Қарлыған — әдемі дәмдік қасиеттері үшін халық арасында солтүстік жүзім деп аталатын жоғары өнімді мәдениет. Қарлыған әдетте биіктігі бір метр болатын тікенді бұталарда өседі. Қарлыған жемістерінің сәл дөңгеленген пішіні бар, шын мәнінде сфералық және әдетте ұзындығы 12 мм-ге дейін, бірақ кейде 30 мм және 40 мм. Қарлығанның жидектері жалаңаш болуы мүмкін немесе олар жақсы анықталған тамырлармен қылшық болуы мүмкін. Қарлыған түсі әртүрлі және жасыл, сарғыш, күлгін, тіпті қара болуы мүмкін. Қарлығандар жаз бойы піседі.
Қарлыған витаминдер, қышқылдар мен қанттардың бай құрамына байланысты өте танымал. Жемістер жаңа піскен жейді, олардан желе, компот, шырындар, джем, джем, мармелад және шараптар дайындалады. Қарлыған қоңыржай климатта жақсы піседі және оның мың 500-ге жуық түрін түсінетін бүкіл орта жолақта өседі. Қарлыған ерте бал өсімдігі ретінде де құнды, ол медицинада да, косметологияда да қолданылады.
Қарлығандағы қажетті заттардың құрамы
Қарлығанның құрамында В дәрумендері (В1, В2, В6, В9), А дәрумені, С, Е, РР дәрумендері, сонымен қатар микро және макро элементтер: темір, күл, йод, калий, кальций, магний, марганец, мыс, молибден, натрий, никель, сұрғылт, фосфор, фтор және т.б. Оның құрамында органикалық қышқылдар, моно- және дисахаридтер, тағамдық талшықтар бар. Орташа алғанда, қарлығанның калория мөлшері шамамен 40 5 ккал құрайды.
Қарлығанның пайдалылығы мен сипаттамасы
Денсаулыққа арналған тағамда қарлыған, құнды диеталық өнім бола отырып, метаболизм бұзылған жағдайда (әсіресе семіздікте) ерекше бағаланады. Оларды жаңа піскен күйде немесе гиповитаминозға, организмде темірдің, мыстың, фосфордың жетіспеушілігіне арналған отвар түрінде жеу керек. Асқазан-ішек жолдары, қуық және бүйрек аурулары, гастроэнтероколит, жүре пайда болған іш қату үшін пайдалы қарлыған. Қарлыған холеретикалық және диуретик ретінде қолданылады.
Сондай-ақ, қарлыған анемияға және қан тамырларының өткізгіштігін арттыруға арналған. Бұл жидектерде қажетті заттардың комбинациясы иммунитетті арттыруға, сондай-ақ денені радиоактивті заттардың әсерінен қорғауға көмектеседі. Қарлығанның құрамындағы пектиндер денеден радионуклидтер мен ауыр металдардың тұздарын кетіреді.
Серотониннің құрамына байланысты жетілген қарлығандар ісікке қарсы қасиеттерге ие. Қарлығанның сергітетін, диуретикалық, холеретикалық, қабынуға қарсы, қан тоқтататын, қан тамырларын күшейтетін және жалпы сергітетін әсері бар.
салмақ жоғалтуға арналған қарлыған
Артық салмақпен күресу үшін қарлығанды ораза күнінің негізгі өнімі ретінде пайдалану керек, ол сонымен қатар диеталық тамақтанудағы семіздікті емдеуге арналған, егер денсаулығы нашар адам бірнеше апта бойы күніне бір рет 800-900 г қарлыған жеуі керек болса, тағамның күнделікті калориясын қатаң шектеу.
Қарлығанды қолдануға қарсы көрсеткіштер
Асқазан мен он екі елі ішектің өршу кезеңінде жарасы болса, қарлыған пайдалы емес. Сондай-ақ диареямен бірге жүретін энтерит, колитке қарсы. Бұл жағдайда ең жаңа қарлыған шырынын аз мөлшерде алуға болады.
Косметикалық мақсаттарға арналған қарлыған
Піскен және тәтті қарлыған нағыз нәзіктікке ғана емес, сонымен қатар құрғақ теріге арналған әдемі косметикалық өнімге айналуы мүмкін. Бірнеше піскен жидектерді ұсақтап, он бес минут бойы бетке жағу өте оңай. Тері ылғалды ғана емес, сонымен қатар жеңілірек болады. Егер тері қабыршақ болса, онда жидектерге бір шай қасық жүгері немесе зәйтүн майын қосу керек. Егер тері майлылыққа бейім болса, онда қарлыған піспеген болуы керек.
Майлы теріге арналған
Майлы теріге 1/4 кесе қар-ақ құрғақ шарап құйып, жарты сағат қайнатуға болатын қышқыл піспеген жидектерді көбірек қолданған дұрыс. Қоспадан кейін ағызып, он бес минут бойы бет терісіне жағыңыз. Масканы салқын сумен жуу арқылы алып тастауға болады немесе суспензиядан ағызылған шарапқа малынған мақта жастықшасын пайдалануға болады.
Майлылыққа бейім тері күтімі үшін қарлығанды ашытылған сүт өнімдерімен (йогурт, сарысу) біріктіруге болады, бұл жағдайда аздап ағартатын әсер болуы мүмкін.
Құрғақ және қалыпты теріге арналған
Құрғақ және қалыпты тері үшін піскен тәтті қарлығанды пайдаланыңыз. Жидектер (екі ас қасық) мұқият иленіп, жарты стакан жылы сүтпен араластырылуы керек. Он бес минуттан кейін, сұйықтықты ағызғаннан кейін, бет терісіне груэльді жағыңыз. Бетке масканы он бес минуттан артық ұстау керек, содан кейін оны сүтке батырылған мақта жастықшасымен алып тастаңыз.
Құрғақ теріге арналған тоник
Жаңа қарлыған шырыны мен сүтті тең бөліктерге араластырып, зәйтүн майын, бірнеше тамшысын қосу керек. Бұл тоник бет терісін керемет жаңартады, оған мұқият күтім жасайды.
Аралас теріге арналған
Егер тері аралас типті болса, онда қарлыған шырынын бидай, картоп немесе күріш ұнымен, қалың жарма қоспасына біріктіру керек. Мұндай масканы 15-20 минут бойы ұстау керек, ең жақсысы салқын сумен шайыңыз. Мұндай масканы жасау үшін шырынның орнына ұнтақталған жаңа қарлығанды қолдануға болады.
Егер тері майлануға бейім болса, жұмыртқаның ақтығы, айран немесе қаймақ қосылған маска жақсы нұсқа болады. Мұндай масканы жасау үшін жоғарыда аталған өнімдердің бірін тең пропорцияда езілген қарлығанмен араластыру жеткілікті. Ағартатын әсерге қол жеткізу үшін ұнтақты бір шай қасық жаңа лимон шырынын араластыруға болады. Масканы 15-20 минут ұстаңыз. Және салқын сумен шайыңыз.
Аралас теріге күтім жасау кезінде қарлығанды табиғи йогуртпен араластыруға да болады.
Проблемалық теріге арналған
Егер бет терісі проблемалы болса, басқаша айтқанда, қабынуға және безеуге бейім болса, онда қарлығанды көк балшықпен біріктірген дұрыс. Қарлығанның ас қасық груеліне маска жасау үшін жарты ас қасық көк сазды алыңыз. Бұл масканы бетіңізге 10 минуттан аз ұстаңыз, содан кейін салқын сумен шайыңыз. Мұндай масканы қолдану тек тегістеуге ғана емес, сонымен қатар тері мен терінің күйін жақсартуға көмектеседі.
Көз астындағы көгергеннен қарлыған
Көз астындағы көгерген жерлерді кетіру үшін сізге жылы сүт, ең жаңа піскен қияр мен мұздатылған қарлығанның бірнеше шыныаяқы пайдалы. Жидектер аздап еріуі керек, бірақ бәрібір салқын болуы керек, бұл пішінде оларды бір минут бойы көздің астындағы теріге қою керек, содан кейін жидектерді алып тастағаннан кейін, бір минут ішінде жылы сүтке малынған қияр кружкаларын жағыңыз. Қарлыған мен қиярды 3-4 рет ауыстырып отыру керек. Бұл рецептті енгізгеннен кейін көздің астында шеңберлер немесе летаргияның іздері болмайды.
Қарлығанды адамдар корольдік жидек деп санайды, сондықтан бұтаның пайдалылығын елемеңіз және пайдалы және дәмді қарлығанды қарқынды пайдаланыңыз.
Татьяна Романчукевич