Әркім өзі үшін мінсіз диетаны тапқысы келеді және оның барысында сіз қалағанның бәрін жеуге болады, немесе, кем дегенде, азық-түлік мөлшерінде өзіңізді шектемеңіз. Крахмалсыз диеталар да осындай диеталарға жатады: сіз ештеңе жей алмайсыз, бірақ қалағаныңызша — бұл крахмалсыз тағамдарда калория жеткіліксіз болғандықтан немесе жалпы олардың калория мөлшері теріс — олар көбірек жеді. , соғұрлым көп калория жоғалтады. Әлі білмейтіндер үшін теріс калориялы тағамдар ағзаның қорытуы үшін оларды жеуден алатын энергияны қажет ететін тағамдар болып табылады.
Демек, салмақ крахмалсыз диетадан азаяды және өте жақсы, бірақ тері салбырап кетпейді, бірақ тегіс және серпімді болады — крахмалсыз тағамдарда маңызды витаминдер мен минералдар көп.
Крахмал зиянды өнім емес; оның үстіне, бұл бізге қажет және ол дене үшін өте құнды, бірақ қалыпты жағдайда. Шынында да, ол жеткізуші болып табылатын көмірсуларсыз біз өмір сүре алмас едік, бірақ қазіргі жағдайда біз крахмалы бар тағамдарды көбірек жейміз: картоп, кондитерлік өнімдер, макарон өнімдері, жарма — бұл оңайырақ, ал қанықтыру сезімі ұзаққа созылады, бірақ салдары ең жиіркенішті. Өйткені, біз осы крахмалды тағамдардың барлығын ақуыздармен біріктіріп, тіпті оларды көптеген майлармен және тәбетті ашатын және шөлдегенді тудыратын әртүрлі өткір дәмдеуіштермен толтыруға дағдыланғанбыз. Әдетте, біз шөлді сумен емес, тәтті сусындармен қанықтырамыз, осылайша ағзадағы крахмалдың әсерін күшейтеміз: олар іс жүзінде біздің ішек трактімізді жабады, ал ас қорыту өте бұзылады — мұндай жағдайларда артық салмақ жиналатыны анық. жылдам; Сонымен қатар, метаболизм де бұзылуы мүмкін, содан кейін эндокринологтардың емделуіне тура келеді.
Диетадан крахмалды толығымен алып тастау мүмкін емес, бірақ крахмалды өнімдердің мөлшерін азайту керек — оң өзгерістер белгілі бір күндерден кейін дерлік байқалады.
Крахмалсыз диетаға келетін болсақ, оны зиянсыз деп атауға болмайды, бірақ ол толығымен аш: ол ұсынылған пішінде тек крахмал ғана емес, сонымен қатар барлық дерлік ақуыздар мен майлар да алынып тасталады. 2 апта ішінде ет, балық, жұмыртқа, сүт өнімдері және жануар майлары жоқ болуы керек: тек көкөністер мен жемістерге рұқсат етіледі, жасыл — барлық мөлшерде, жаңғақтар, кептірілген жемістер, жемістер мен көкөністер шырындары. Дене ұзақ уақыт бойы ақуыздар мен көмірсуларсыз қалады, сондықтан денсаулығында проблемалары бар адамдарға крахмалсыз диета мүлдем ұсынылмайды. Денені тазартып, салмағын жоғалтқысы келетін шын мәнінде сау адамдар ғана оны пайдалана алады, бірақ егер айқын жанама әсерлер болса — басындағы қатты ауырсыну және дәрменсіздік, жүрек айнуы немесе құсу, диетадан шығу керек. Егер ас қорыту проблемалары төзімді болса, шикі талшықтың мөлшерін азайту арқылы диетаны жалғастыруға болады.
Ғалымдар құрамында крахмал бар тағамдар тітіркенген ішек синдромы сияқты ауруды тудыруы мүмкін екенін білгеннен кейін олар крахмалсыз диетаны ойлап тапты — қазір біздің диетамызда крахмал соншалықты көп болғандықтан, гендік деңгейде өзгергендіктен, көптеген адамдар зардап шегеді. бұл ауру. Ол іштегі ауырсыну, кебулер, нәжіспен сәйкес келмеу ретінде көрінеді — бұл өте жиі кездеседі, немесе, керісінше, ең сирек — мұның бәрін ұзақ уақыт бойы және жалықтырып емдеу керек.
Мұндай диетаны жаздың аяғында немесе күзде, көкөністер мен жемістер көп болған кезде қолданған дұрыс — көктемде және қыста оларда қоректік заттар өте аз қалады.
Не жеуге болады?
Крахмалсыз диетаның басты артықшылығы — тағамның мөлшерін шектемеу мүмкіндігі, бірақ оны сақтау оңай емес, әсіресе салаттарға аз мөлшерде зәйтүн майы мен лимон шырынын қосу ұсынылады — тіпті майсыз йогурт немесе қаймақ рұқсат етілмейді. Шырындарды есептемегенде, тек таза суды ішу ұсынылады; Мүмкін сіз өзіңізге жасыл шай мен шөптік инфузияға рұқсат беруіңіз керек, бірақ қантсыз немесе балсыз. Таңғы асқа бір жеміс жеуге немесе одан сығылған бір стақан шырын ішуге болады; түскі асқа — сумен сұйылтылған зәйтүн майы, кептірілген жемістер және лимон шырыны қосылған әртүрлі көкөністерден тұратын аралас тағам. Сіз көкөністерді, жемістерді және жидектерді әртүрлі композицияларда біріктіре аласыз, бірақ жүзім мен жаңғақтар сияқты кептірілген жемістерді аз жеу керек — бұл өнімдерді төмен калория деп атауға болмайды. Кешкі асқа – көкөністер, бұқтырылған немесе буға пісірілген, пісірілген жемістер, ең жаңа піскен жемістер мен көкөністер салаттары, тұтас шикі жемістер және бірнеше жаңғақтар.
Мұндай диетаның бір күні үшін шамамен мәзірді бере аласыз: таңғы асқа — тұтас грейпфрут немесе бір стақан апельсин шырыны; түскі асқа – зәйтүн майы қосылған шикі көкөніс салаты, қайнатылған, буға пісірілген немесе бұқтырылған көкөністерден жасалған тағам, кептірілген жемістер – құрма, қара өрік, мейіз; түстен кейінгі тағамдар — бір стақан шырын немесе жеміс; кешкі ас – олардың шырынында бұқтырылған көкөністер (шалқан, сәбіз, гүлді қырыққабат және ақ қырыққабат, шпинат), жемістер мен жидектер – шие, қара өрік, алмұрт, алма.
Күндізгі суды сіз қалағаныңызша іше аласыз, онымен көкөністер мен жемістерді ішпеңіз.
Естеріңізге сала кетейік, көптеген көкөністерде крахмал да бар – бұл бізге ортақ қызылша, сәбіз, асқабақ, кәді, бірақ баклажан, қырыққабаттың кейбір түрлері, барлық жапырақты көк, қияр, болгар бұрышы крахмалсыз көкөністерге жатады; бірақ, егер сіз мұны өте қатаң емдесеңіз, диета тіпті бір аптаға төтеп беруі екіталай.
Егер бәрі ойдағыдай болса, онда сіздің денеңіз таңғажайып жеңіл болады және сіз қуат толқынын сезінесіз, өйткені дене, бір жағынан, тамаша тазартылады, ал екінші жағынан, ол витаминдер мен минералдарға қаныққан болады. .
Крахмалсыз диетаның жанама әсерлері
Крахмалсыз диетаның жанама әсерлері жоғарыда айтылған: егер олар өте айқын болмаса, онда сіз шыдай аласыз — шикі көкөністер мен жемістердің осындай мөлшерінен тіпті толық сау адамда ас қорыту проблемалары болуы мүмкін. Бұл диета кезінде сіз жоғары сапалы табиғи витаминдер мен минералды кешендерді қабылдай алсаңыз, өте жақсы — бұл көптеген қажетті заттардың — майлардың, көмірсулардың, ақуыздардың және т.б. жетіспеушілігін ішінара өтей алады.
Аштық бүкіл диетада сезіледі, бірақ тіпті түнде де жеуге рұқсат етіледі, бірақ егер сіз ең аз кептірілген жемістер мен жаңғақтарды жеу арқылы оған төтеп бере алсаңыз, 5-7 қосымша фунтпен тыныш қоштаса аласыз; бел айтарлықтай жұқа болады, ал жамбас жұқа болады; бет пен дене терісінің борпылдақтығы жоғалады және сіз керемет көрінесіз.
Крахмалсыз диетадан кейін қалыпты диетаға ауысқанда, сіз де өте сақ болуыңыз керек: екі апта ішінде белоктар мен крахмалдан тазартылған дене өте ыңғайсыздықты сезінуі мүмкін. Крахмалды және ақуызды тағамдарды күніне 1-2 рет қосып, шикі көкөністердің, жаңғақтардың және кептірілген жемістердің мөлшерін азайту керек — дене қайтадан басқа диетаға біркелкі және жұмсақ түрде бейімделе алады. Диетадан кейін бұрынғы диетаға қайта оралуыңыз екіталай: енді сіз диетада жаңа көкөністер мен жемістер жеткілікті болуы үшін теңгерімді жеуді ұнатасыз.
Есіңізде болсын, крахмал бар тағамдар әдетте сілтілі өнімдер болған кезде ғана қорытылады және сіңеді: бұл қияр, сәбіз, редис, кәді, жасыл бұршақ, жасыл бұршақ, шабдалы, алма, апельсин және басқа цитрустық жемістер, жапырақты шай, сүт, айран, acidophilus сусындары, сулы йогурт және т.б.
Егер крахмал бар тағамдарды қышқыл тағамдармен — шұжықтармен, ірімшіктермен, жұмыртқалармен, ет, балықпен, кондитерлік өнімдермен және т.б. біріктірсе, онда ас қорыту қатты бұзылып, организм бір-бірімен үйлеспейтін тағамдарды қорытуға және ассимиляциялауға көп күш жұмсауға тура келеді. Дәл осы жерде ашыту асқазанда басталып, ішек жолында күйіп, осындай қиындықпен жойылған артық салмақ бірнеше аптадан кейін қайтады.
Бұршақтар да крахмалды тағамдарға жатады — атап айтқанда, бұршақ пен кептірілген бұршақ құрамында крахмал көп, сондықтан біз оны ұнататындай ет немесе балықпен пісірмеу керек. Ақуыз тағамдары мен майлармен көбірек үйлесімді жасыл бұршақ пен жасымық, сондай-ақ соя бұршақтары — оның құрамында шамамен 3% крахмал бар.
Көбінесе бұл диетаны қолдануға болмайды — денеге мұндай сілкініс қажет емес, сондықтан жылына 1 рет толығымен жеткілікті. Сіз міндетті түрде диетологпен немесе дәрігермен кеңесуіңіз керек, сонымен қатар бұл диетаға қарсы көрсеткіштер бар — бұл асқазан-ішек жолдарының аурулары: гастрит, асқазан және он екі елі ішектің жарасы және т.б.
Гатаулина Галина