Салмақты жоғалтудың негізгі проблемасы — аштық сезімі. Қандай диетада үлкен шектеулер болса да, олар жиі өзгермейтін аштыққа әкеледі. Ал аштық артық салмақтан арылу процесіне жағымсыз салдары бар бұзылуларды тудырады.
Аштық сезімі диета үшін тағы бір жағымсыз нюансқа ие — ол денені стресс күйіне енгізеді, ол өздеріңіз білетіндей, метаболизмнің баяулауын тудырады — осылайша дене өзін жағымсыз әсерлерден қорғайды. Сондықтан диета кезінде адам аштықты сезінбеуі өте маңызды.
Салмақ жоғалтуға арналған сорпалардың пайдасы
Сорпа диетасы диетаның жақсы нұсқасы болып табылады. Салмақты жоғалтуға арналған сорпалар қанықтыру кезінде асқазанды жағымды ауырлықпен толтырып, аштық сезімін дамытуға жол бермей, ең аз калорияларды қамтиды.
Көптеген арықтататын сорпа рецептері олардың құрамында теріс калория деп аталатын етіп жасалған, басқаша айтқанда, ағза сорпаны ас қорытуға тағаммен салыстырғанда көбірек энергия жұмсайды. Арықтауға арналған сорпаның бір порциясы анда-санда 30 5 килокалориядан асады, орта есеппен бір тостаған сорпа денеге 20 5 килокалория әкеледі, сонымен бірге толықтық сезімін береді.
Сорпалардың тағы бір артықшылығы бар — ас қорыту жолдары мен бауырға пайдалы әсер. Салмақ жоғалтуға арналған сорпалар — бұл артық салмақтан арылуға ғана емес, ас қорытуды қалпына келтіруге, іш қатудан арылуға, ішек трактінің сау микрофлорасын қалпына келтіруге көмектесетін жеңіл тағам. Салмақты жоғалтуға арналған сорпаларда диеталық талшықтар, пектиндер бар, бұл оларды ішек трактінің «паникуласы» етеді.
Сорпа диетасының ережелері
Сорпа диетасының басты артықшылығы — бұл төзімділік жеңілдігі. Аштықты күтпей-ақ, қалағаныңызша жеуге болады. Уақыт шектеулері де жоқ — егер түн ортасында аппетит оянса, оны қауіпсіз түрде қабылдауға болады. Қалай болғанда да, шамадан тыс тамақтану шындыққа жанаспайды — сіз бір уақытта бірнеше кесе сорпаны жей алмайсыз. Ал сорпаны күніне 10 рет жесеңіз де, тәулігіне 350-400 калориядан артық жұмыс істемейді.
Жалпы, сорпаны үлкен бөліктерде жеу де оған тұрарлық емес. Бір уақытта жеген көп пісірілген көкөністер диареяны тудыратын дәмдік сипаттаманы тудыруы мүмкін. Сондықтан аштық сезімінің пайда болуын күтпей, жиі және аз-аздан тамақтанған дұрыс.
Арықтататын сорпаларға арналған рецепттердің көпшілігі ас тұзының болуына мүмкіндік береді, бірақ тұзды теріс пайдаланбау керек. Сондай-ақ мол бұрыш сорпалары — бұрыш метаболизмді жеделдетуден басқа, тәбетті ынталандырады.
Сорпа диетасын теріс пайдаланбау керек. Олардың айқын артықшылықтарына қарамастан, олар қоректік заттарға, минералдарға кедей және денені барлық қажетті заттармен қамтамасыз ете алмайды. Сорпаларда 7-10 күн — бұл денеге зиян келтірмейтін ең көп уақыт. Келесі жолы сорпалардағы диетаны 2-3 айдан ерте бастауға болады. Сорпалар ораза күні сияқты жақсы және зиянсыз.
Тағы бір іргелі сәт — арықтататын сорпалардың көмегімен қалаған нәтижеге қол жеткізгеннен кейін қалыпты диетаға оралу. Салмақты жоғалту үшін сорпалардың құрамына кірмейтін барлық тағамдарды бірден басуға болмайды. Бұл, біріншіден, салмақтың күрт өсуімен, екіншіден, ас қорыту проблемаларымен байланысты. Кез келген диетадан, соның ішінде сорпалардағы диетадан, біркелкі, диетаға жаңа тағамдарды біртіндеп қосу керек. Кез келген жағдайда, қайтадан салмақ алмау үшін сіз дұрыс тамақтану нормаларын ұстануыңыз керек.
Арықтататын сорпа рецептері
Негізінде, сіз өзіңіздің жеке тағамдық артықшылықтарыңызға негізделген теріс калориялы немесе төмен энергетикалық құндылығы бар барлық өнімдерден салмақ жоғалтуға арналған сорпаны дайындауға болады.
Стандартты түрде салмақ жоғалтуға арналған сорпалар құрамында теріс калориялы тағамдар болуы керек — сондықтан сорпаның тиімділігі жоғары болады.
Теріс калориялы тағамдар: балдыркөк, пияз, сарымсақ, спаржа, салат жапырақтары, шөптер, бұрыш, қырыққабаттың барлық түрлері (ақ, қызыл, Пекин, түсті брокколи, Брюссель өскіндері, савой), имбирь, шалғам, дайкон, имбирь, кәді, цуккини , баклажан, саңырауқұлақтар, теңіз балдырлары.
Кез келген комбинациядағы бұл өнімдер салмақ жоғалтуға арналған сорпалардың құрамына қосылуы керек.
Бонн сорпасы
Бұл май жағатын сорпаның ең танымал рецепті болуы мүмкін.
Құрамы: балдыркөк тамыры, ақ қырыққабаттың кішкене шанышқысы, 5 орташа бургундия қызанақ, 5-6 орташа пияз, үш болгар бұрышы, дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Өндіріс. Көкөністерді майдалап тураңыз, көкөністерге қарағанда үштен біріне артық су құйыңыз. Дайын болғанша пісіріңіз. Бонн сорпасын майсыз сиыр етінде немесе тауық сорпасында пісіруге болады. Сорпаның калория мөлшері аздап артады, ал дәмі жұмсақ болады.
Салмақ жоғалтуға арналған жапон сорпасы
Жапон тағамдарын жақсы көретіндер үшін жақсы нұсқа протеинді тағамсыз жасай алмайды.
Құрамы: Майы аз үш жүз грамм теңіз балығы (трасса, хек), 100-50 грамм теңіз балдыры, 50 грамм күріш, бір тауық жұмыртқасы. Тұз және дәмдеуіштердің орнына — соя соусы, Екі пияз.
Өндіріс. Пиязды майдалап тураңыз, соя соусында бөлек маринадтаңыз. Су мөлдір болғанша күрішті жуыңыз. Жартылай дайын болғанша 2 литр суда қайнатыңыз, балықты қосыңыз, кесектерге кесіңіз. Ең соңында табаға туралған балдырлар мен маринадталған пиязды салыңыз. Қайнағаннан кейін сорпаға ұрған жұмыртқаны үнемі араластыра отырып, тар ағынмен құйыңыз. Жұмыртқа бұралған кезде ыстықтан алыңыз.
Салмақ жоғалтуға арналған пияз сорпасы
Француздық пияз сорпасына арналған «құпия» рецепті туралы тамаша әзіл бар, оның көмегімен француз әйелдері өздерінің үйлесімділігін сақтайды: бір шелек суға бір пияз. Салмақты жоғалтуға арналған пияз сорпасының құрамы мейірімдірек.
Құрамы: бір кг пияз, 0,5 кг қырыққабат, үш орташа қызанақ, балдыркөк байламы.
Өндіріс. Табаға 1,5 литр су құйыңыз, барлық туралған көкөністерді сол жерге қойыңыз. Көкөністер толығымен дайын болғанша қайнатыңыз, пісірудің соңында дәмдеуіштермен тұздап, дәмдеңіз. Бір сағат бойы жабық тұрыңыз.
Салмақ жоғалтуға арналған асқабақ сорпасы
Асқабақ тамаша қанықтырады, ал сорпаның тартымды түсі жақсы көңіл-күй береді.
Құрамы: үш жүз грамм асқабақ, 100 грамм кәді, әрқайсысы екі болгар бұрышы, орташа қызанақ, бір кішкентай сәбіз, бір ас қасық өсімдік майы, шөптер, тұз, дәмдеуіштер.
Өндіріс. Цуккини, асқабақ, сәбіз, бір пияз бен бұрышты кесіп, 1,5 литр су құйыңыз, баяу отта пісіріңіз. Көкөністер дерлік дайын болған кезде, табаға майдалап туралған қызанақты қосыңыз.
Сорпа пісіріліп жатқанда, пияз бен бұрыштың екінші жартысын өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз. Пісірудің соңында сорпаға қуыруды қосыңыз. Пісірудің ең соңында тұз.
Цуккини және гүлді қырыққабат сорпасы
1 шанышқы гүлді қырыққабат, бір кішкентай кәді, бір пияз, екі ас қасық кілегей, дәміне қарай шөптер мен дәмдеуіштер.
Өндіріс. Көкөністерді кесіңіз, суды екі саусақпен көбірек болатындай етіп құйыңыз, толық дайын болғанша пісіріңіз, соңында тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Блендермен шайқаңыз, кремді құйыңыз. Дәміне қарай жасыл қосыңыз.
Бұршақ қосылған саңырауқұлақ сорпасы
Бұршақтарда да, саңырауқұлақтарда да өсімдік ақуызының көп болуына байланысты сорпа өте қанағаттанарлық.
Құрамы: екі жүз грамм бұршақ, төрт жүз грамм шампиньон, екі кішкентай пияз, екі сарымсақ түйірі, бір маринадталған қияр, дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.
Өндіріс. Бұршақтарды қайнатыңыз. Алдын ала сулау пісіру процесін жылдамдатады. Бұршақтар пісіріліп жатқанда, майдалап туралған пиязды, саңырауқұлақтарды және аз мөлшерде өсімдік майын қосып, кастрюльде қуырыңыз. Қияр жұмсақ болған кезде, пісірілген бұршақтарды қосып, он бес минут бойы қақпақтың астында баяу отта қайнатыңыз.
Кәстрөлде 1,5 литр суды қайнатып, бұқтырылған көкөністерді, тұзды салып, дәмдеуіштерді қосып, тағы 10-15 минут пісіріңіз.
Салмақты жоғалту үшін сорпаларды қолдануға қарсы көрсеткіштер
Салмақты жоғалтуға арналған сорпалар пайдалы тағам болып табылады, бірақ талшықтың жоғары мазмұнын ескере отырып, диспепсия тудыруы мүмкін, бұл тітіркенген ішек синдромында қажетсіз болуы мүмкін. Асқазан-ішек жолдарының жүре пайда болған ауруларымен, ұйқы безінің ауруларымен диетаны түбегейлі өзгертпес бұрын дәрігермен кеңескен дұрыс.
Берестова Светлана