Smoothies Өткен ғасырдың 70-жылдарының басынан бастап, АҚШ-та блендермен ұсақталған пайдалы өнімдерді сататын алғашқы «сау кафе» ашылған кезден белгілі болды. Smoothies йогурт, балмұздақ, сүт немесе мюсли қосылған жаңа көкөністер мен жемістерден блендерде дайындалған сусын.
Жаңаның бәрі ұмытылған ескі нәрсе екенін біреу қаншалықты нәзік көрді. Жаңа ұсақталған жидектерден немесе жемістерден жасалған кәдімгі десерт сияқты көрінуі мүмкін … Бірақ ол қалай ұсынылды және қалай ағынға қойылды! Ал десерттен бөлек нағыз тағамға айналды.
Енді бұл салауатты диетаның соңғы сықырлауы, жалпы сән. Батыста барлық жерде смузи мейрамханалары ашылуда, смузидің дұрыс тамақтануы туралы кітаптар шығарылуда. Smoothies қазірдің өзінде дерлік барлық елдер мен қалаларда, және, әрине, Мәскеуде ішеді. Олар гипермаркеттердің сөрелерінде пайда болып, үлкен сұранысқа ие.
Смузилердің денсаулыққа пайдасы
Smoothies — өз ингредиенттерінің барлық витаминдері мен талшықтарын сақтаған диеталық қалың масса, оны қарапайым шырындардан ерекшелендіреді.
Жемістер мен көкөністердің денсаулыққа пайдасы баршаға белгілі. Міне, бір стақан смузиде шоғырланған!
Бұл қажетті сұйықтық біздің денемізді толықтай қоректендіреді, теріні ішінен ылғалдандырады және витаминдер мен минералдардың көмегімен көптеген аурулардан қорғайды.
Smoothies — асқазанда ауырлық тудырмайтын және сонымен бірге денені минералдар мен витаминдердің барлық күнделікті нормасымен қамтамасыз ететін тағам. Бекер оларды Тынық мұхиттық серферлер күшейтеді, олардан қарызға алынған деп санайды.
Белгілі бір жағдайларда таңғы асқа бір стақан көкөніс коктейлі ішу таңқаларлық, өйткені көкөніс қоспасы асқынуға қарсы қасиеттерге ие. Әсіресе, егер сіз оған тоник қоспасын қоссаңыз (родиола, женьшень, гуарана және басқалар).
Айтпақшы, сіз көптеген ингредиенттердің «салқын» қоспасымен алкогольді толығымен өзгерте аласыз. Мұндай сусынның дәмін татып көру өте қызықты болады және сіз оны стақанмен бірнеше жағымды минуттарды өткізе аласыз.
Психологтар стреске қарсы тұру туралы бекер айтпаған смузи қасиеттері.
Салмақ жоғалтуға арналған смузилер
Диеталық талшықтың арқасында сіз ұзақ уақыт жегіңіз келмейді, бұл смузилерді салмақ жоғалту үшін жақсы өнім етеді. Бірақ смузи арқылы шынымен салмақ жоғалту үшін сіз бірнеше ережелерді сақтауыңыз керек.
1. Смузилерді тек қантсыз пайдаланыңыз.
2. Ингредиенттер ретінде қоспаға балмұздақ, шоколад, мейіз, қалың кілегей немесе жаңғақ қоспаңыз. Тек майсыз йогурт немесе айран.
3. Жеміс смузилері үшін ең аз калориялы жемістерді пайдаланыңыз. Оларға алма, өрік, киви және қара өрік жатады. Сондай-ақ жидектер.
4. Көкөніс смузилеріне тұздың орнына кептірілген теңіз балдыры ұнтағын қосыңыз, бұл тағамды йодпен байытады және оған тұзды дәм береді.
5. Смузилерді бөлек нағыз тағам ретінде қабылдаңыз және тамақ арасында онымен айналыспаңыз.
6. «Қатты тағамды ішу керек, ал сулы тағамды шайнау керек» — осылайша ежелгі үнді йогилері бекіткен. Олар мүлдем дұрыс болды. Тағамның сіңуі асығыс орын алса, қанықтыру орталығының процеске қатысуға уақыты жоқ. Толықтыру сезімі әрқашан кейінірек, сізде шынымен жеткілікті тамақ болған кезде пайда болады. Сондықтан елеусіз, асығыс, тамақты жұтып, біз артық тамақтанамыз. Ал тағам неғұрлым ұзақ шайналған болса, қанықтыру сезімі соғұрлым аз болады. Смузиді ішпей, шайнауға тырысу керек (бұл стақандағы өнім болса да).
7. Салқын смузилерді пайдаланбау керек, себебі тағамның төмен температурасында дәм сезгіштері оны дұрыс тануға үлгермейді, қайтадан қанықтыру сезімі кешіктіріліп, калорияларды сұрыптауға болады.
Смутидің зияны
1. Тұрақты тағамды ұзақ уақыт смузиге ауыстырмаңыз. Шынында да, біздің тістеріміздің денсаулығы үшін олар жүкті қажет етеді — олар бір нәрсені тістеу, кеміру, шайнау керек. Шайнау кезінде табиғи антисептик шығарылады, ол біздің тістерімізді тазартады — сілекей. Тек сулы тағамды жеген кезде сілекей аз бөлінеді, бұл кариенің дамуына, бляшканың пайда болуына, сонымен қатар ас қорыту процесінің бұзылуына әкеледі.
2. Смузи сулы тағам болса да, шын талшық әлі де бар, ол шырын емес. Асқазанның нақты жүктемесі үшін тек талшық жеткіліксіз. Қатты тағамның болмауы әлсіз перистальтикаға байланысты тұрақты іш қатуға әкеледі.
Smoothie рецептері
Үшін смузи жасау сізге, біріншіден, араластырғыш қажет — бұлғағыштары емес, пышақтары бар суға батырылатын араластырғыш. Ал, екіншіден, ингредиенттер қажет.
Үшін жеміс-жидек смузилері олар кез келген етті жемістер болуы мүмкін: банан, киви, алма, өрік, қауын, манго және т.б. Сондай-ақ минералды су, йогурт немесе сүт қосылады. Және сіз шырынды жидектерді немесе жемістерді, мысалы, апельсиндерді қосуға болады. Қажет болса, балмен тәтті смузилер. Дегенмен, фигураға тәттілердің түсуін ұмытпаңыз …
Үшін көкөніс смузилері жасыл, шырынды көкөністер алынады.
көкөніс смузи
— бір стақан майы аз айран
— бір піскен қызанақ
— бір қияр
— үш стақан жасыл (ақжелкен, аскөк, балдыркөк)
— бір түйір сарымсақ
— қара ұнтақталған бұрыш
— тұз (және жақсырақ кептірілген теңіз балдыры ұнтағы).
Барлығы блендермен араласады, содан кейін ыдыстарға құйылады.
жеміс-жидек смузилері
«Йогурт қосылған құлпынай»
— Екі жүз 50 мл майсыз сүт
— бір жарым кесе жаңа немесе мұздатылған құлпынай
— 100 50 мл йогурт.
Алдымен, құлпынай біртекті массаға дейін йогуртпен араласады, содан кейін сүт қосылады, тағы да біртекті қалың масса алынғанша бәрі шайқалады.
«Йогурттағы банан»
— 200 мл ішетін йогурт
— бір апельсин
— Бір банан.
«Көкжидек қосылған грейпфрут»
— ½ кесе жаңа немесе мұздатылған көкжидек
«Үш грейпфрут».
— Үш жүз грамм сәбіз.
Алдымен сәбіз мен грейпфруттан шырынды сығыңыз. Содан кейін, блендерде, шырынды көкжидекпен араластырыңыз және қалың масса алынғанша бәрін шайқаңыз.
«Алма қосылған өрік»
— 1 алма (аршылған және текшелерге кесілген)
— бір стақан алма шырыны
— төрт өрік
— бір банан
— бір стақан йогурт
— бір қасық бал.
«Таңқурайдағы банан»
— бір банан
— 1 кесе піскен немесе мұздатылған таңқурай
— жарты стакан майсыз сүт
— қалауыңыз бойынша аздап бал.
«Құлпынайдағы банан»
— Екі стакан майсыз сүт
— Екі стақан жаңа немесе мұздатылған құлпынай
— Екі банан.
Шын мәнінде, араластыру опциялары әртүрлі болуы мүмкін. Смузилердің ортасында блокбастерлер мыналар:
— майсыз йогурт, апельсин, банан, құлпынай;
— алма, құлпынай, көкжидек, банан;
— соя сүті, бидай ұрығы, банан, бадам, бал.
Лилия Юрканис