Қырыққабат — барлығында тамаша өнім: Ресейде мемлекеттік көкөніс деп атауға болатын басқа көкөніс жоқ шығар. Дегенмен, қырыққабат адам рационында ұзақ уақыт бойы, шамамен төрт мың 500 жыл бұрын пайда болды — ғалымдар оны Жерорта теңізінде пайда болды деп санайды. Басқа көкөніс тағамдарына қарағанда қырыққабаттан жасалған тағамдарды жеткілікті алу оңайырақ, олар да пайдалы және дәмді, және бұл қырыққабатта көптеген өсімдік ақуыздары бар: репа, қызылша немесе сәбіз сияқты көкөністерде олар одан да аз. Қырыққабаттың дәрумендер мен минералды құрамы да бай: оның құрамында маңызды амин қышқылдары және талшықтар көп, бірақ іс жүзінде крахмал жоқ және өте аз калория бар — әсіресе ақ қырыққабатта — шамамен 20 6 ккал. 100 грамм. Сондықтан диетологтар мен басқа дәрігерлер қырыққабатты бұрыннан байқаған және оны әртүрлі денсаулық проблемалары бар науқастардың диетасына енгізген: іш қату, асқазан-ішек аурулары, қант диабеті, семіздік және т.б.
Қырыққабат пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді және одан жүздеген түрлі тағамдарды дайындауға болады — орыс асханасында оны ең танымал өнім деп санауға болады. Әлбетте, қырыққабат дерлік барлық елдерде өсіріледі, бірақ егер сіз кез келген шетелдік ол әдетте орыс деп санайды тағамды сұрасаңыз, көптеген адамдар қытырлақ қырыққабат есіне алады, сондай-ақ, тамаша похмельдік жеңілдетуге көмектеседі қырыққабат маринадталған қияр. Айтпақшы, ашытылған қырыққабатта көп калория жоқ — 100 граммға 20-дан аз, ал витаминдер (әсіресе С дәрумені) жаңа піскен көкөністерге қарағанда екі есе көп.
Түрлі пішіндегі қырыққабат көптеген диеталарға кіреді, бірақ таза да бар қырыққабат диетасытабысты және тиімді: қырыққабат теріс калориялы өнімдерге жатады және дене калорияларды қабылдағаннан гөрі оны сіңіруге көбірек энергия жұмсайды — тез салмақ жоғалтуға болады.
Бүгінгі таңда қырыққабаттың 100-ден астам түрі түсініледі: гүлді қырыққабатта шамамен 30 ккал, колрабиде — шамамен 40, Брюссельде — 44, сондықтан олардың барлығын салмақ жоғалтуға арналған диеталарда қолдануға болады, бірақ ақ қырыққабат ең танымал болды, және өйткені бұл біз үшін жақсы — Ресейде ол басқаларға қарағанда қол жетімді.
Қырыққабат диетасының бірнеше нұсқасы бар: мысалы, апта сайынғы мәзірді төрт рет қайталау арқылы оны бір ай бойы жалғастыра аласыз.
Бір айға арналған қырыққабат диетасы
1-ші күн: таңғы асқа — өсімдік майы қосылған ашытылған қырыққабат, шикі сәбіз және жасыл бұршақ салаты (барлығы 100 50 г), майы аз пісірілген балық (100 г) және кофе; 2-ші таңғы ас – алма, майсыз сүзбе (100 г), қайнатылған майсыз ет (150 г); түскі ас — вегетариандық борщ, сәбіз қосылған бұқтырылған қырыққабат (150 г), алма компоты; кешкі ас — пісірілген балық (100 г), пісірілген картоп (2 дана) және шай.
2-ші күн: таңғы ас – бұршақ пен пияз қосылған жаңа қырыққабат салаты, кофе; 2-ші таңғы ас — бір стақан айран; түскі ас — қаймақпен бұқтырылған майсыз ет (100 г), қайнатылған сәбіз, алма компоты; кешкі ас — 1-ші күндегідей, плюс грейпфрут немесе апельсин.
3-күн: таңғы ас — қуырылған нан, аздап өсімдік майы (жақсырақ зәйтүн майы), жұмсақ пісірілген жұмыртқа, шай немесе кофе; 2-ші таңғы ас — жемістер (алма, апельсин және т.б.), қарақұмық ботқасы (100 г); түскі ас — алма, апельсин, майсыз пісірілген тауық еті (150 г); кешкі ас — картопсыз, ашытылған қырыққабат қосылған көкөніс винегреті; алма компоты.
4-ші күн: таңғы ас — бір стақан айран мен крекер; 2-ші таңғы ас — шикі сәбіз және жаңа піскен қияр салаты; түскі ас — бұршақ пен пияз қосылған ашытылған қырыққабат салаты (150 г); кешкі ас — майсыз ет сорпасында көкөніс сорпасы, қаймақ қосылған шикі сәбіз салаты.
5 күн: таңғы ас — сүзбе (70 г) және кофе; 2-ші таңғы ас — апельсин және алма; түскі ас — лимон шырыны қосылған жаңа қырыққабат салаты (150 г), майсыз пісірілген ет бөлігі, апельсин шырыны; кешкі ас — майы аз бұқтырылған немесе пісірілген балық (150 г), ең жаңа қызыл қарақат пен қарлыған (әрқайсысы 100 г), минералды су.
6-күн: таңғы ас — ашытылған қырыққабат және майсыз пісірілген ет (әрқайсысы 100 г); 2-ші таңғы ас — майы аз сүзбе (100 г); түскі ас — саңырауқұлақ немесе майсыз ет сорпасы, қара нан қосылған көкөніс сорпасы; кешкі ас – қара өрік қосылған қайнатылған қызылша салаты (100 г), қайнатылған майсыз шошқа еті (70 г), шай.
7-ші күн: таңғы ас – бал қосылған қарақұмық ботқасы (100 г); 2-ші таңғы ас — жеміс салаты; түскі ас — 4-ші күндегідей салат (150 г), майсыз пісірілген балық (100 г); кешкі ас — пісірілген картоп (2 дана) және пісірілген ет (100 г), алма компоты.
Содан кейін апталық мәзір тағы үш рет қайталанады. Кофе мен шай қантсыз ішіледі, ал жемістер мен шырындарды десерт ретінде емес, тамақтанудан кем дегенде 20-30 минут бұрын ішкен дұрыс.
Диета кезінде кәмпиттер мен қарапайым көмірсулар бар басқа тағамдарды алып тастау керек, тұзды, ыстық дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді шектеу керек. Алкогольден мүлдем бас тартқан дұрыс.
Қырыққабат диетасының басқа нұсқалары: 10 күндік және жылдам — 3-5 күн, бірақ көптеген адамдар оларға қиынырақ шыдайды — оларда аз контраст бар. 10 күндік диета шын мәнінде 1-ші мәзірден тұрады және өте қиын.
10 күндік қырыққабат диетасы
Таңғы асқа тек кофе (көк шай) және газсыз қарапайым немесе минералды суға ғана рұқсат етіледі. Түскі асқа — қырыққабат және зәйтүн майы қосылған шикі сәбіз салаты және екі жүз грамм пісірілген сиыр, балық немесе тауық еті. Кешкі асқа — бірдей салат, 1/2 пісірілген жұмыртқа және кез келген жеміс (бананды есептемегенде). Түнде бір стақан майсыз айран ішуге болады. Мұндай мәзір күніне бір рет, 10 күн қатарынан қайталанады — салаттың орнына қырыққабат сорпасын жеуге рұқсат етілсе де, шыдау қиын, ал тамақ арасында қырыққабат жапырақтары. Көк шай мен суды қалағаныңызша ішуге болады. Тұз, қант, алкоголь, крахмалды тағамдар, ұн және кондитерлік өнімдерге мүлдем тыйым салынады. 10 күннен кейін осының бәріне төтеп бере алсаңыз, артық 6-10 кг салмақтан арылуға уәде береді. Демалыс кезінде мұндай диетаны ұстанған дұрыс: бұл күйде жұмысқа бару қиын — әлсіздік, беймазалық, мигреньдер көрінуі мүмкін, реакция баяулайды және жалпы өнімділік төмендейді. Витаминдер мен минералды кешендерді қабылдау қажет — бұл диетада көптеген маңызды заттар жоқ.
Жылдам қырыққабат диетасы
Жылдам диета жұмсақ және қоректік заттарға соншалықты кедей емес; сонымен қатар, 10-ға қарағанда 3-5 күнге шыдау оңайырақ, бірақ ол да монотонды — мәзір күн сайын қайталанады. Бір уақытта тамақтану керек, күніне 5-6 рет; Тәулігіне 5 г тұзға рұқсат етіледі; сіз екі литрге дейін су ішуіңіз керек — ыдыс-аяқтың құрамындағы сұйықтықты да санауға болады.
Таңғы ас: өсімдік майы қосылған жаңа қырыққабат салаты, 2 жұмыртқадан дайындалған жұмыртқа және сүт қосылған шай — алдыңғы диетадан айырмашылық бірден көрінеді; 2-ші таңғы ас: сүзбе мен шайдың порциясы (итмұрын сорпасы); түскі ас: қырыққабат сорпасы ашытылған қырыққабат (немесе саңырауқұлақ қосылған бұқтырылған қырыққабат), көкөніс салаты және майсыз пісірілген тауық етінің бір бөлігі; түстен кейінгі тағамдар: итмұрын сорпасы немесе бір стақан сүт; кешкі ас: қырыққабат қосылған көкөніс бұқтырмасы, пісірілген балық (100 г), шай; ұйықтар алдында — бір стақан майсыз йогурт.
7 күндік қырыққабат диетасы
Сондай-ақ 7 күндік қырыққабат диетасы бар, оның негізі қырыққабат сорпасы: үш күн ішінде 2-3 кг салмақ кетеді, ал диета аяқталғанға дейін — тағы 5 кг, барлығы — сегіз кг, бірақ ол аз және көп болуы мүмкін — барлығы үшін бұл әрқашан бірдей емес.
Сорпаны дайындау үшін сізге қажет; ақ қырыққабат — 600 г, орташа сәбіз — 6 дана, болгар бұрышы — екі дана, балдыркөк — 5 сабақ, қызанақ — екі дана, пияз — 6 бас, қоңыр күріш — 1/2 кесе, жасыл пияздың бір шоғы және үш литр су. Сіз 4,2 литр сорпа алуыңыз керек; 100 мл — 10,5 ккал.
Алдымен жуылған күріш 20 минут қайнатылады, пештен алынып, жарты сағатқа қақпақтың астында қалдырылады. Кейінірек, туралған қырыққабат, балдыркөк, болгар бұрышы, пияз бастары, сәбіз және қызанақ бұрын қабығы алынып тасталған, басқа кастрюльге су құйып, қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз; қақпақпен жауып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пісіру алдында пісірілген күрішті, майдалап туралған жасыл пиязды және аздап тұзды қосыңыз.
Аптаның ішінде бұл сорпаны қалағаныңызша жеуге болады; одан басқа аптаның әр күні басқа өнімдерді қосуға болады. Дүйсенбіде — аздап қантсыз жемістер; Сейсенбі — жасыл жапырақты және көкөністер; сәрсенбіде — көкөністер мен жемістер; бейсенбіде — сүт және бірнеше банан; жұма күні — қызанақ және майсыз пісірілген ет (балық) бөлігі; сенбіде — бірдей, бірақ қызанақтың орнына басқа көкөніс болуы мүмкін; жексенбіде — көкөністер мен жеміс шырыны. Бұл диетаны сақтау өте қиын емес, аштық іс жүзінде сезілмейді; пісірілген қырыққабат сорпасын 3 күннен артық емес жеуге болады, бірақ екі күн бойы әлдеқайда аз пісіріп, оны тоңазытқышта сақтаған дұрыс.
Қырыққабат ешқандай диетасыз салмақ жоғалтуға көмектеседі, егер сіз оны жоғары калориялы гарнирлердің орнына жесеңіз: макарон өнімдері, жарма, картоп және т.б. — бұл жағдайда салмақ баяу кетеді, бірақ ешқандай қауіп болмайды. денсаулық.
Гатаулина Галина