Көбінесе не пісіру керектігі туралы немесе дүкен терезесінің алдында ойланатын болсақ, біз қандай өнімдерді таңдау керектігін ойлаймыз, өйткені қазір тіпті ең экзотикалық өнімдерді дүкеннен сатып алуға болады. Ал заманауи үй шаруасындағы әйелдер тағамның тек рахат әкеліп қана қоймай, сонымен қатар пайда әкелгенін қалайды, сондықтан біз жүрекке пайдалы өнімдерді түсінуге тырысамыз.
Жүрекке пайдалы тағамдар
Алма. Алма сияқты бәріне ортақ мұндай өнім дәрумендік құрамымен ғана емес, өзіміз тұратын аймақта өсетіндігімен де жаман емес. Алма бүкіл ағзаның белсенділігіне пайдалы әсер етеді. Және оларды үнемі пайдалану арқылы сіз жүрек ауруының және қатерлі ісіктердің даму қаупінің айтарлықтай төмендеуіне сене аласыз.
Жүрек ауруынан зардап шегетін адамдар үшін диетологтар жиі алмаға негізделген ораза күндерін ұсынады. Жүрек үшін пайдалы болудан басқа, мұндай диета ісінуді азайтуға, ас қорытуды қалпына келтіруге, қан қысымын қалыпқа келтіруге және дене салмағын азайтуға көмектеседі. Сонымен қатар, алма холестеринді төмендетуге көмектеседі. Алманы үнемі тұтыну қант диабетінің қаупін азайтады.
Анар. Анар барлық жерде алма сияқты өспесе де, жүрек ауруына әдемі ем болып саналады. Анардың құрамындағы құнды заттар жүрек тамырларындағы атеросклеротикалық өзгерістердің дамуына жол бермейді, қанның жұқаруына және ондағы холестерин деңгейін төмендетеді. Қан айналымын қалыпқа келтіре отырып, анар шырыны жүрек-қан тамырлары ауруларының ықтималдығын айтарлықтай азайтып қана қоймайды, сонымен қатар простата безінің қатерлі ісігінің дамуын да азайтады.
Грейпфрут. Грейпфрут құрамындағы гликозидтер адам ағзасының көптеген жүйелерінің жұмысына көмектеседі, ас қорытуға, жүрек бұлшықетінің белсенділігіне жақсы әсер етеді, атеросклероздың дамуын болдырмайды. Бұл жемістегі витаминдердің ең көп мөлшері қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға, олардың серпімді қасиеттерін арттыруға көмектеседі. Грейпфрут қан қысымын төмендетуге қабілетті, сонымен бірге летаргияны жояды. Оның төмен калориялылығы бұл жемісті тіпті семіздікке де көрсетеді.
Грейпфруттың құнды қасиеттері миокард инфарктісі мен қант диабеті сияқты аурудың ықтималдығын азайта отырып, артық холестеринді кетіру мүмкіндігін де қамтиды. Бұл жеміс әсіресе әйелдердегі менопауза өзгерістері кезінде пайдалы болып саналады. Жүрек және қан тамырлары ауруларының алдын алу үшін аптасына екі, жақсырақ үш грейпфрут жеу ұсынылады, ең дұрысы таңертең.
Авокадо. Авокадоның жүрек бұлшықетіне пайдалылығы оның құрамы полиқанықпаған май қышқылдарына бай екендігімен негізделеді. Атап айтқанда, адам ағзасында мұндай қышқылдардың болмауы склерозды және холестерин алмасуындағы нашар өзгерістерді тудырады. Авокадода жүрек бұлшықеті үшін маңызды калий де бар. Бұл жемісте қанның жақсы қозғалысы мен қан түзілуіне қолайлы көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Авокадо қан қысымын төмендетуге көмектеседі, ол анемияға пайдалы және миокардтың қартаюын болдырмайды.
Дәрігерлер тек шикі авокадоларды қолдануға кеңес береді, қызық, ол цитрус жемістерімен жақсы араласады.
Жарма. Дәнді дақылдарда кездесетін талшық тез ериді ғана емес, сонымен бірге ағзаға тағаммен бірге түсетін артық холестеринді сіңіруге жол бермейді. Дәнді дақылдар жүректің ишемиялық ауруы мен атеросклерозға қарсы тұруға көмектеседі. Олардың құрамында құнды омега-3 қышқылдары мен калийдің жоғары мөлшері бар. Ең пайдалысы — ағзаға қолайлы заттардың максималды мөлшерін сақтайтын тұтас дәнді дақылдар.
Зығыр майы. Зығыр тұқымынан жасалған май омега-3 май қышқылдарының болуы үшін жалпыға танымал сүйікті май болып табылады. Осыған байланысты ол жүрек-тамыр жүйесін жақсы қорғайды. Бұл өнімді пайдалана отырып, біз қандағы холестерин мөлшерін азайтамыз, бұл өз кезегінде қан ұйығыштарының дамуына жол бермейді. Зығыр тұқымдарының өзі де құнды, оларды салат немесе ботқамен толықтыруға болады. Зығыр майының ең жоғары калория мөлшері оны күніне 2 ас қасықтан артық тұтынуға болмайтынын түсіндіреді.
Бұршақ дақылдары. Бұршақтардың да, бұршақтардың да, жасымықтың да калориялары өте жоғары болғанына қарамастан, олар жүрегін нығайтқысы келетіндер үшін әдемі гарнир болады. Жүрек-тамыр жүйесі үшін бұршақ дақылдарының құндылығы калийдің, талшықтардың, флавоноидтардың, өсімдік протеинінің, фолий қышқылының, темірдің және басқа да қажетті заттардың жоғары мөлшерімен негізделеді.
жаңғақтар. Салауатты жүрек үшін әсіресе бағалы грек жаңғағы мен бадам. Жаңғақтар жүрек бұлшықетінің жұмысын қалыпқа келтіріп қана қоймайды, сонымен қатар қанықпаған майлар мен омега-3 қышқылдарының көп болуына байланысты холестерин алмасуына әсер етеді.
Асқабақ. Асқабақтың құрамындағы бета-каротин С дәрумені мен калиймен бірге жүрек тамырларының атеросклерозының тамаша профилактикасы болып табылады. Асқабақ су-тұз теңгерімін реттеу қабілетінің арқасында қан қысымын төмендетуге көмектеседі.
Брокколи. Брокколидің құнды дәрумені мен минералды құрамы оны жүрек-тамыр жүйесі ауруларының және қант диабетінің алдын алудың таптырмас құралына айналдырады. Брокколиде көптеген С, В, D дәрумендері, сонымен қатар магний, калий, темір, марганец және фосфор бар.
Сарымсақ. Белгілі сарымсақ тек вирустармен ғана емес, гипертониямен де күресуге қабілетті екені белгілі болды. Сарымсақтың қан қысымын төмендету, тамыр тонусын төмендету қабілеті оның құрамдас күкіртті сутегі мен азот оксидімен негізделеді.
Оны жиі жеуге кеңес берілгеніне қарамастан, сарымсақ мөлшері күніне 2-3 түйірден аспауы керек.
Саңырауқұлақтар. Кейбіреулер саңырауқұлақтарды денсаулық үшін түкке тұрғысыз деп санайды, бірақ бұл олай емес, өйткені олардың құрамындағы эрготианин жүрек ауруларының дамуына әсер ететін және қатерлі ісіктердің пайда болуын қоздыратын бос радикалдарды бейтараптандыруға көмектеседі. Саңырауқұлақтар иммундық жүйені де нығайтады. Сондай-ақ оларда термиялық өңдеуден кейін де жүрек үшін құнды барлық заттардың сақталуы маңызды.
Жидектер. Жидектерде кездесетін калий жүрек жеткіліксіздігі немесе аритмиядан зардап шегетін денеге қажет, ол артық суды кетіруге, жүрек жұмысын жақсартуға көмектеседі. Магний сонымен қатар қан тамырларын кеңейту арқылы қан қысымын төмендетеді. Жидектерде кездесетін С дәрумені қан тамырларын нығайтуға және қорғауға жауап береді.Талшық «жаман» холестеринді кетіруге көмектеседі. Барлық жидектер денеге ерте қартаюмен күресуге көмектеседі.
Жүрек үшін жидектердің пайдалылығы даусыз. Сондықтан шие мен тәтті шие ыдыстардың қабырғаларын тамаша бекітеді. Қарақат жүрек жұмысына оң әсер етеді, қан түзілуіне ықпал етеді және жүрек соғысының алдын алады деп саналады. Құлпынай холестерин алмасуын қалыпқа келтіреді, қан қысымын төмендетеді, оны күшейтеді және жүрек тамырларын тазартады. Ал таңқурай жүрек тамырларын нығайтады, қанның ұюын қалыпқа келтіреді.
Ащы шоколад. Жүрек үшін пайдалылығы тек шоколадта, оның құрамында 70%-дан астам какао бар. Қара шоколад бүкіл жүрек-қантамыр жүйесінің қызметіне пайдалы әсер етеді, қандағы холестерин мөлшерін азайтады және қан қысымын қалыпқа келтіреді. Құрамында какао мөлшері ең аз шоколад мұндай жоғары құндылыққа ие емес және өзгеріссіз тұтынылған жағдайда, артық кг пайда болуы мүмкін.
Балық. Балық туралы айтқанда, мен бағалы омега-3 қышқылдарының жақсы көзі болып табылатын лосось мен лососьді атап өткім келеді. Мәзірге балықты жүйелі түрде қосу (аптасына кемінде 2 рет) жоғары қан қысымымен күресуге көмектеседі, қанның қалыпты ұюын қамтамасыз етеді, сонымен қатар миокард инфарктісінің даму қаупін жояды.
Жүрек денсаулығына пайдалы емес тағамдар
Әрине, белгілі майлы, ысталған, тұзды және ащы тағамдар жүрекке денсаулық әкелмейді. Сондай-ақ, дүкенге келген кезде құрамында консерванттар, бояғыштар және басқа да жасанды қоспалар жоқ немесе аз мөлшердегі өнімдерді таңдаңыз. Тауарларды сауатты таңдау және оларды жасау әдісі маңызды екенін ұмытпаңыз. Сондықтан жүрек денсаулығына қажетті қайнату, бұқтыру, бумен пісіру, пісіру пайдасына қуыру, темекі шегу және терең қуырудан бас тартыңыз.
Өз жүрегіңізге мұқият болыңыз, сонда ол сізге жақсы жұмыс пен ұзақ өмірмен жауап береді.
Татьяна Романчукевич