Дұрыс тамақтанудың маңыздылығын түсіне отырып, адам ағзасында өмір бойы екі процесс жүретінін де білу керек. Біріншісі — сүйек тінінің біртіндеп бұзылуы. Ал екіншісі — жаңа сүйек тіндерін қалпына келтіру (регенерациялау). Өкінішке орай, жылдар бойы бұзылу процесі сүйек тіндерінің синтезі процесінен алда келеді. Ал 30 жастан бастап адам өз өмірінің әр жылында сүйек тінінің 1% жоғалтады. Сондықтан диетаңызды сүйектерді қоректендіретін тағамдармен байытқаныңыз жөн.
Адам ағзасындағы сүйектердің міндеттері
Көптеген сүйек аурулары белгілі, мысалы, остеомиелит, остеоартрит, остеопоикилоз, остеопороз және басқалар. Олардың арасында остеопороз адамның сүйек жүйесінің кең таралған ауруы болып табылады. Остеопорозды тек әйелдер ауруы деп ойлау дұрыс емес, дегенмен ханымдар оған көбірек бейім. Остеопороздың себептеріне алдымен сүйек тығыздығының төмендеуі, басқаша айтқанда, олардың кеуектілігінің жоғарылауы және сонымен бірге сүйек сынғыштығы жатады. Осыған байланысты сүйектің сыну мүмкіндігі үлкен дәрежеде артады.
Сүйек ауруларының алдын алу үшін тамақтану ережелері
Әрине, сау сүйектер дұрыс физикалық белсенділіксіз мүмкін емес. Бірақ профилактикалық шараларға спорттық іс-шаралардан басқа, дұрыс тамақтануды да қосу керек. Сүйек сынғыштығының даму мүмкіндігін азайту үшін диетаны кальциймен байыту керек. Елу жасқа дейін кальцийдің тәуліктік нормасы мың мг, ал одан кейін жас шегі бір мың екі жүз мг.
Кальций сүйектерді берік ұстау мүмкіндігі ғана емес, сонымен қатар ішкі ағзаларды қорғау әдісі. Осының бәрін ескере отырып, кальций тек сүт өнімдерінде ғана емес екенін түсіну маңызды. Мәзірді өзгерту және дененің сүйек жүйесін нығайтудың әртүрлі әдістері бар.
Сүйектерге пайдалы тағамдар
Бидай, қара бидай, қарақұмық, сұлы, жүгері және кофе күрішінің тұтас дәндері сүйек жүйесіне даусыз пайда әкеледі.
Сіз өзіңіздің диетаңызды жасыл бұршақ, сәбіз, шпинат, салат, пияз, брокколи және брюссель өскіндері, балдыркөк, кәді, артишок, қияр, спаржа, тәтті бұрыш және қызанақпен толықтыруыңыз керек. Кальцийге бай интерьері бар пирогтарды пісіруге тырысыңыз: қырыққабатпен (брокколи немесе Пекин), тофу ірімшігімен.
Бұршақ дақылдары сүйектерге де үлкен пайда әкеледі, сондықтан ас мәзірін бұршақ, жасымық, бұршақ, соя және басқа бұршақ дақылдарымен өзгертуге болады.
Сіз сондай-ақ тұқымдар мен жаңғақтарды, әсіресе асқабақ пен күнбағыс тұқымдарын, сондай-ақ күнжіт тұқымдарын мұқият қарастырған жөн, әсіресе сүйектерге пайдалы.
Сүт өнімдері туралы айтатын болсақ, денеде сүйек тінінің қалыптасуына ықпал ететін микроэлементтерге бай майы аз нұсқалар өте пайдалы болатынын атап өту керек. Сүт өнімдері әлі күнге дейін тамақтану жүйесінде ерекше орын алатындықтан, сүйектерді нығайтуға пайдалы болғандықтан, оларға көбірек көңіл бөлу керек.
Жалпы, әсіресе су туралы, әсіресе сүйек денсаулығы үшін күніне бір рет сегіз стаканнан артық ішу керек су туралы айта кеткен жөн.
Сүйектерге арналған сүт өнімдері
Тіпті сүтті ұнатпайтындар оны диетаға қосуға тырысуы керек. Мұны істеу үшін ас қорыту жүйесінің бұзылуын тудырмай, тағамда тұтынылатын кальций мөлшерін арттыруға көмектесетін келесі кеңестерді тыңдаған жөн.
Картоп пюресі, жарма және сорпа сияқты сүт негізіндегі тағамдарды пісіруге тырысыңыз. Гурмандар сонымен қатар майы аз сүт негізінде жасалған ыстық шоколадты ұнатады.
Йогурт қосылған жеңіл жеміс салаттарын немесе қаймақ қосылған көкөніс салаттарын жеуді үйреніңіз. Жалпы алғанда, майсыз табиғи йогуртты қаймақ, майонез, тіпті майлы ірімшікпен алмастыруға болады. Бұл сүйекке де, белге де жақсы.
Сүт өнімдерінде құнды кальций ғана емес, сонымен қатар кальцийдің сүйек тіндеріне ену процесіне жауап беретін D дәрумені бар екенін түсіну маңызды. Ал сүт әуесқойлары үшін кальцийдің, сонымен қатар D дәруменінің күнделікті нормасын алу үшін күніне төрт стакан осы өнімді ішу жеткілікті.
Балық — сүйекке арналған тағам
Балық майы ғана емес, сонымен қатар майлы балық құрамында біз жейтін кальцийді белсендіретін және жаңа сүйек тінінің синтезіне ықпал ететін құнды D дәруменінің шексіз мөлшері бар.
Сүйектерге арналған калий
Сүйек денсаулығы үшін кальций ғана емес, калий де маңызды, өйткені ол кальцийдің сүйектерден жуылуына жол бермейді, оларды күшті етеді. Бұл микроэлемент шпинат пен шампиньондарда, қара бидай нанында, балықта, картопта және басқа да өнімдерде көп.
Сүйектерге зиян келтіретін тағамдар
Мәзірді әртараптандыру арқылы сіз сүйектердің күшті болуына көмектесіп қана қоймай, оларды зақымдай аласыз. Сонымен, сүйек денсаулығына ең зиянды тағам — тұзды тағамдар, газдалған сусындар, құрамында сүйектер үшін қорқынышты фосфор қышқылы, организмнен кальцийді шаймалау, сондай-ақ, мысалы, маргариндерде бар транс майлар. Транс майлар ағзаға К витаминін толық сіңіруге мүмкіндік бермейді.Сүйекке және алкогольге зиянды, өйткені құрамында алкоголь бар сусындар кальцийді сіңіруге мүмкіндік бермейді. Кофе сондай-ақ сүйек тінінің күйіне нашар әсер етеді, бұл жағдайда, егер ол көп мөлшерде тұтынылса.
Екатерина Махноносова