Таңқурайдың дәмді және денсаулыққа пайдалы екенін ешкім ұмытпауы керек: Ресейдің кез-келген тұрғыны суық тию мен тұмауға қарсы ең жақсы дәстүрлі құрал табылмайтынын біледі, ал кішкентай балалар әрқашан кез келген жолмен кем дегенде бір қасық таңқурай джемін алуға тырысады — олар тіпті өз ата-аналарын шаншып, тамағы ауырады немесе қызуы көтерілді деп шағымданады.
Таңқурай мен онымен жасалған ыдыс-аяқтарды мұндай мүмкіндік болған кезде әрқашан жеу керек: содан кейін суық сізді «алмайды» және сіз қыста таңқурай джемінен дәм татуға болады және оны тамақ ретінде пайдалану қажет болған кезде күтпейсіз. диафоретикалық және антипиретикалық. Таңқурайдың суық тиюге арналған тиімділігі оның құрамында бактерияға қарсы қасиеттері бар көптеген заттардың болуымен түсіндіріледі, олардың арасында қабынуға қарсы, антипиретикалық және ауырсынуды басатын дәрілер ретінде медицинада кеңінен қолданылатын салицил қышқылы. соңғы орын.
Ең жаңа таңқурай шырыны ол жидектерге қарағанда оңай қорытылады, сондықтан ол әлсіреген және денсаулығы нашар адамдар үшін өте пайдалы; Сонымен қатар, бұл өте дәмді және сергітетін, және балаларға әсіресе ұнайды — мүмкін оны танымалдығы бойынша тек құлпынай немесе құлпынай шырыны салыстыра алады.
Таңқурай шырынының құрамы
Таңқурайдың шырыны көп — оның жидектерінде емдік таза судың 90% -ы және биологиялық деңгейде белсенді заттардың, витаминдердің және минералдардың көп мөлшері бар — мұның бәрі шырынға айналады және оны қоспасыз пайдалану керек. жаңа сығылған сәтсіз — 10-15 минуттан кейін шырынның пайдалылығы тез төмендей бастайды. Таңқурай шырыны табиғи қанттың көп мөлшерін қамтиды — фруктоза, глюкоза, сахароза; бояғыш және азотты заттар; маңызды пуриндер; пектиндер; белоктар, катехиндер, кетондар, спирттер, таниндер, антоцианиндер; органикалық қышқылдар — алма, капрой, салицил, лимон және т.б.); витаминдер — бета-каротин, A, B, E, C, H, P топтары; минералдар – калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, күкірт, темір, мырыш, мыс, марганец, молибден, фтор, кобальт, бор.
Синергияда әрекет ететін осы заттардың барлығы біздің денемізге көптеген емдік әсер етеді. Олар токсиндерді, токсиндерді және артық сұйықтықты кетіреді; гемопоэз, ақуыз, май және көмірсу алмасу процесін жақсартады; көру өткірлігін сақтау; бүйрек пен жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын қолдау; капиллярларды нығайту, олардың өткізгіштігін төмендету және т.б.
Таңқурай шырынының пайдалылығы мен сипаттамасы
Таңқурай және оның шырыны ең жақсы диафоретикалық және антипиретикалық болып саналады: суық тию және инфекциялар үшін шырынды бал немесе шаймен ішеді. Қыздырылған таңқурай шырыны неғұрлым айқын диафоретикалық әсерге ие, тері тесіктерін тазартады және токсиндерді кетіреді; салқындатылған таңқурай шырыны шөлді тамаша басады және мигреньді азайтады.
Таңқурай шырыны атеросклерозға да көмектеседі: оның құрамында бета-ситостерол бар, ол айқын антисклеротикалық қасиеттері бар зат, сондықтан ол қан тамырларын тез тазартады және аурудың дамуын тоқтатады.
Олар сондай-ақ тәбетінің төмендеуімен және қант диабетімен ауыратын шырынды ішеді: 1/4-1/3 кесе күніне 3-4 рет, тамақтанудан жарты сағат бұрын. Сіз оны таза сумен сұйылтуға болады.
Асқазан-ішек жолдарының аурулары және күштің жоғалуы үшін 2-3 ас қасық алыңыз. бал мен шай қосылған шырын, тамақ арасында — бұл жүректің жұмысын және қан түзілу процесін жақсартады.
Аритмия кезінде таңқурай пісетін маусым бойы таңқурайдың ең жаңа шырынын ішу керек — ондағы заттар, әсіресе калий мен йод жүрек ырғағын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Қан қысымы көтерілсе, ол да қалыпты болады.
Жаңа сығылған таңқурай шырыны несеп айдағыш қасиетке ие, ағзадан артық зәр қышқылын кетіруге көмектеседі, гипертонияны, бүйрек ауруларын, анемияны және тіпті лейкозды емдеуге көмектеседі.
Жүрек талмасынан немесе инфаркттан кейін клиенттерге ішу өте пайдалы таңқурай шырыны; Шығыс медицинасында ол ұзақ уақыт бойы жүйке ауруларына, жыныстық әлсіздікке және бедеулікке қолданылады.
Халықтық медицинада таңқурай шырыны жиі асқазанның қан кетуіне қарсы, қабынуға қарсы, ауырсынуды басатын және құсуға қарсы дәрі ретінде пайдаланылды; ол сондай-ақ асқынуды жеңілдету үшін де қолданылған, бірақ ең жаңа шырын болмаған кезде таңқурай джемін де қолдануға болады — бұл да көмектеседі.
Сырттай ол безеу, экзема және басқа да тері проблемалары үшін және конъюнктивит үшін көзді жуу ретінде қолданылады.
Таңқурайдың үлкен мөлшерін диетаға енгізу күшті антибиотиктермен емделген адамдарға ішек трактінің жұмысын қалыпқа келтіруге және әлсіреген иммунитетті қалпына келтіруге көмектеседі.
100 г таңқурайда бар болғаны 40 6 ккал бар, сондықтан оның шырыны калориясыз және жидектер сияқты оны салмақ жоғалту үшін сәтті қолдануға болады. Таңқурайда қант жеткілікті, бірақ бұл табиғи, оңай сіңетін қанттар, сондықтан шырын біздің денемізді нәрлендіреді және оны холестериннен, ауыр металдардың тұздарынан және басқа токсиндерден тазартады; ол жұмсақ іш жүргізетін әсерге ие және ішек трактінің жұмысын жақсартады, сондықтан ол іш қатуды жеңуге көмектеседі, қайтадан артық фунттан арылуға көмектеседі. 3 кг артық салмақтан арылу үшін «таңқурай диетасын» 3 күн бойы ұстану жеткілікті.
Косметологиядағы таңқурай шырыны
Әрине, таңқурай шырыны косметологияда да тиімді: терінің, шаштың және бүкіл дененің сұлулығы мен жастығын сақтауға көмектеседі — мұнда бет маскаларына арналған бірнеше рецепт бар.
Майлы теріге маскалар және бетті таңқурай шырынын үнемі ысқылау қолайлы: оны дәке арқылы сығып алу керек, ал күнде таңертең бетіңізді массаж сызықтары бойымен сүртіңіз, содан кейін аздап жылы сумен жуыңыз. Бұл процедура майлы теріге жақсы, тері тесігі ұлғайған, безеу мен безеулерге бейім.
Құрғаған, сепкілдері мен қартаю дақтары бар тері таңқурай шырыны нәрлендіреді және сергітеді, тазартады, сергітеді және ағартады. Бір-екі рет бүктелген дәке салфеткасын немесе бір қабат мақтаны шырынға сулап, тазартылған бетке 15-20 минут қою керек. Егер майлық құрғаса, оны қайтадан ылғалдандыруға болады. Мұндай маскадан кейін сумен жуудың қажеті жоқ — бетіңізді құрғақ мақта жастықшасымен сүрту жеткілікті; егер тері құрғақ болса, масканы қолданар алдында оны майлы креммен майлау керек.
Сүт қосылған таңқурай шырынынан жасалған масканың кез келген түрінің терісін сергітеді және сергітеді. 100 г жаңа жидектер жуылады, сүртіледі, дәке арқылы сүзіледі және сатып алынған шырынға қосылады. жақсы (майлы) сүт. Содан кейін олар алдыңғы рецепттегідей әрекет етеді, бірақ майлықтың немесе мақтаның үстіңгі жағы әлі де дымқыл сүлгімен жабылған. Масканы 15-20 минут ұстаңыз, содан кейін оны алып тастаңыз, бетіңізді аздап жылы сумен шайыңыз, сулаңыз және теріңіздің түріне сәйкес кремді жағыңыз.
Таңқурайдың ең жаңа шырыны арқылы сіз көптеген дәмді заттарды дайындауға болады: мысалы, алкогольсіз коктейль. Жазда мұндай коктейль банкалар мен пластик бөтелкелердегі сатып алынған сусындардан да пайдалы болады. Таңқурай шырыны (2 кесе) араластырғышта балмұздақпен (200 г) біріктіріліп, біркелкі кремді (½ кесе) қосады. Дайын коктейль қажетінше салқындатылып, биік шыны стақандарға құйылады, ең жаңа таңқураймен безендіріліп, сабанмен бірге беріледі.
Ең жаңа таңқурайларды мұздату арқылы қыста сақтауға болады — заманауи тоңазытқыштар бұған мүмкіндік береді, бірақ шырынды мұздату қиынырақ, сондықтан оны әдеттегідей дайындауға болады — онда қажетті заттар аз болады, бірақ бәрібір дүкеннен сатып алынғаннан әлдеқайда жақсы болады.
Жидектерді ең жақсы, піскен және зақымданбаған етіп алу керек, оларды ағынды салқын сумен жуып, эмаль табаға салып, қолыңызбен илеңіз. Алынған массаны тығыз (зығыр болуы мүмкін) сөмкеге салып, баспасөздің астына қойыңыз. Целлюлозаны ыстық сумен құйып, оны бірте-бірте қосу керек — әрбір 5 кг жидек үшін бір литр су, араластырыңыз және қайтадан сығыңыз. Барлық сатып алынған шырынды араластырыңыз, дәміне қарай қант қосыңыз — бір литр шырын үшін — әрқайсысы 100-200 г, табаны отқа қойып, қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз, бірақ дереу таза, зарарсыздандырылған бөтелкелерге немесе банкаларға құйыңыз. , оларды зарарсыздандырылған қақпақтармен тығындап, мойнын төмен қарай аударыңыз. Дайын шырынды қараңғы салқын жерде сақтау керек.
Бауыр ауруларының шиеленісуімен таңқурай шырынын қолданбаған дұрыс, ал жалпы мұндай дилеммаларда оны 1: 1 таза сумен сұйылтқан дұрыс. Тағы бір қарсы көрсетілім — аллергиялық реакцияларға бейімділік.
2 жасқа дейінгі балаларға бастапқыда аздап сұйылтылған шырын беріледі, ал кейінірек бөлік біркелкі көбейтіледі. Аллергия таңқурайдың басқа сорттарын тудыруы ықтималдығы аз — сары немесе қара, бірақ таңқурай шырынын емдегенге дейін әлі де дәрігермен кеңесу керек.
Гатаулина Галина