өрік шырыны Оның төмен қышқылдығы, нәзік иісі және жағымды дәмі бар және ол әрқашан целлюлозамен бірге келеді — олар оны целлюлозасыз дайындамайды, өйткені бұл мағынасы жоқ. Атап айтқанда, өрік целлюлозасында бұл жемістерді диетологтар құрметтейтін барлық құнды және пайдалы заттар бар — өрік шырыны денсаулықты сақтауға және көптеген аурулардың жазылуын тездетуге көмектеседі.
Өрік бастапқыда Қытайдың солтүстігінен шыққан, қазір олар барлық жерде — тіпті қыста аяз бар жерде өсіріледі: бағбандар оларды қыста жауып, жылы көрпеге орап, көктемде ашады, ал ағаштар жабайы гүлдейді, кейінірек олар осындай климат үшін жеткілікті үлкен және тәтті жеміс әкеледі.
Әлбетте, оңтүстік өңірлердің өріктері шырын мен қантқа бай, сонымен қатар олардың иісі де басқаша — иісі қанық және жарқын. Өрік түсі сары, қызғылт сары, қызыл-қызғылт сары болуы мүмкін; пішіні мен мөлшері де әртүрлі — мұның бәрі әртүрлілікке байланысты, бірақ бұл дәмді жемістерде, олар өсетін жерде әрқашан көп витаминдер мен басқа да қажетті заттар бар.
Өрік шырынының құрамы мен пайдалылығы
Өрік шырыны жемістің барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды және ол бүкіл жемістерге қарағанда денеге тезірек және оңай сіңеді — дәрігерлер мен дәрігерлер оны ерте заманнан бері денсаулығы нашар және әлсіреген адамдарға ұсынғаны бекер емес. Шырынның калория мөлшері жемістердің әртүрлілігіне және олар өсірілген жерге байланысты: 100 г өнімде 38 және 50 5 ккал болуы мүмкін; оның құрамында өсімдік ақуызы, диеталық талшық, пайдалы көмірсулар, соның ішінде қарапайым және күрделі қант бар; органикалық қышқылдар, таниндер және витаминдер. Өрік шырынындағы бета-каротин ең көп — сондықтан өрік өте түрлі-түсті; A, PP, B, C, E, H топтары витаминдері бар; минералдар – калий, кальций, фосфор, магний, натрий, хлор, күкірт, темір, мырыш, мыс, марганец, ванадий, фтор, молибден, кремний, кобальт, хром, йод және стронций. Соңғы элемент абрикос шырынында көп мөлшерде болады — 100 г үшін 500 мкг.
Өрік шырынын қыста дайындауға болады, бірақ жаңа сығылған шырын емдеудің ең жақсы нұсқасы болып табылады. Егер сіз оны профилактикалық мақсатта ішсеңіз де, сіз жүрек-қан тамырлары аурулары мен онкологияның дамуын болдырмай, көз ауруларын болдырмай, көру қабілетін сақтай аласыз, өйткені біздің денеміздегі бета-каротин қарапайым және тез А витаминіне айналады.
Ол жүректерге көмектеседі, өйткені оның құрамында калий көп — 100 г-ға 200 40 5 мг дейін, ал калий жүрекке, қан тамырларына және қан жасушаларына қажет. Өрік шырыны балаларға, жүкті әйелдерге және қарт адамдарға пайдалы — оның құрамында сиыр бауырына қарағанда темір көп, ол осы маңызды микроэлементтің негізгі көздерінің бірі болып саналады. Өрік шырынындағы С дәрумені соншалықты аз емес, бірақ ол тамаша сіңеді: ішу жеткілікті ме? осы витаминнің күнделікті нормасын алу үшін стақан. Сәбіз шырыны бар бөлікте өрік шырыны одан да пайдалы болады.
Ауыр ауруларды тек дәрі-дәрмекпен емдейтініне дағдыланған дәрігерлердің өзі өрік шырынының тиімділігін мойындап, денсаулыққа зиян келтірмейтін жүрек-қан тамырлары ауруларына, стенокардияға, жүрек-қан тамырлары ауруларына кеңес береді; ол жүрек ырғағының бұзылуына, ентігу мен ауырсынуға, жүректің ісінуіне, инфаркттан кейін және басқа да көптеген ауыр ауруларға тағайындалады. Бүйрек ауруы, жүрек-тамыр аурулары, анемия кезінде күніне бір рет 1-2 стакан жаңа сығылған шырын ішуге тырысу керек — кем дегенде өрік пісетін маусымда.
Сондай-ақ өрік шырынында фосфор мен магний көп, өйткені ол мидың белсенділігіне оң әсер етеді, қан тамырларын нығайтады, олардың серпімділігін қалпына келтіреді, есте сақтау қабілеті мен өнімділікті жақсартады. Үлкен жүйке және сезімтал стресстен кейін абрикос шырыны да қалпына келтіруге көмектеседі.
Өрік шырыны семіздікке пайдалы, бірақ бұл жағдайда олар оны тамақтанар алдында немесе кейін ішпейді, бірақ оларды бір тағаммен ауыстырады — таңғы ас немесе кешкі ас. Одан да жақсырақ, егер сіз өрік шырынын ораза ұстау күнін ұйымдастыра алсаңыз: ұсақталған және сіңдірілген кептірілген өрікті (300 г) ең жаңа шырынмен (0,5 л) құйып, араластырыңыз, аздап тұрыңыз, төрт бөлікке бөліп, жеңіз. күні бойы. Мұндай ораза күндері жүрек-қан тамырлары ауруларына да көмектеседі: олар аптасына бір рет, 3 ай бойы жасалуы керек — 3-4 аптадан кейін сіз өзіңізді жақсы сезінесіз, өйткені қандағы және басқа тіндердегі калий мөлшері айтарлықтай артады. Мұндай курстарды жылына 2-3 рет өткізуге болады.
Атеросклерозбен күн сайын 100 мл абрикос шырынын ішу керек. Ең жаңа шырынның құрамындағы магнийдің жоғары мөлшері оны гипертонияның алдын алудың жақсы құралына айналдырады — қысым тез және ұзақ уақыт бойы қалыпты жағдайға оралады, сондықтан гипертониялық науқастар жазда мүмкіндігінше абрикос шырынын ішуге тырысуы керек.
Пектиндер де абрикос шырынының өте пайдалы құрамдас бөлігі болып табылады: олар ағзадағы токсиндер мен қалдықтарды, ауыр металдардың тұздарын «жинақтайды», оларды түрлендіреді және ішек жолдары арқылы шығарады.
Өрік шырынының бактерияға қарсы қасиеттері оны колит, метеоризм, дисбактериоз және ішек жолдарының басқа ауруларын емдеуде қолдануға мүмкіндік береді — ол күйдіруді және ашытуды басады, сонымен қатар асқазан сөлінің төмен қышқылдығын қалыпқа келтіреді.
Косметологиядағы өрік шырыны
Өрік шырыны сырттан да қолданылады: мысалы, күннің күйіп қалуы үшін. Жағажайда немесе елде «өртеніп кеткеніңізді» көрсеңіз, жаңа сығылған өрік шырынында мақта жастықшасын немесе тампонды сулап, күйген жерлердегі теріні сүрту керек. Мұны күн ішінде бірнеше рет жасасаңыз, қабыну мен ауырсыну азаяды.
Дәруменді сергітетін маскаларды өрік шырынымен оңай жасауға болады: тазартылған теріге мақта тампонымен шырынды жағыңыз, оның кебуін күтіңіз, содан кейін қайтадан жағыңыз — 4 ретке дейін, содан кейін суық сумен шайыңыз.
Сіз 3-4 қабатқа бүктелген дәке салфеткасын немесе мақта жүнінің тар қабатын пайдалана аласыз: жаңа сығылған шырынға ылғалдандырып, аздап сығып, бетке жағыңыз. Майлық құрғаған кезде, ол қайтадан шырынға ылғалдандырылады — маска 20 минут бойы сақталады және аптасына 2-3 рет жасалады. Процедура алдында құрғақ тері зәйтүн немесе басқа өсімдік майымен майланады; егер бетінде абсцесс болса, онда шырыны бар маскалар жасаудың қажеті жоқ.
Құрғақ, қартаю және қартаю тері үшін абрикос шырыны мен жарма қосылған нәрлендіретін және тоник маскасы жақсы. Қоспадағы қою қаймаққа ұқсайтын сүтке (тұзсыз және қантсыз) жарма ботқасын пісіру керек, екі ас қасық қалдырыңыз. кеседе, аздап суытып, шикі сарысын қосыңыз, бір шай қасық. бал, ? шай қасық тұз, 3-4 ас қасық. жаңа өрік шырыны, бәрін мұқият араластырыңыз және қоспаны 20 минут бойы бетіңізге жағыңыз. Жылы, содан кейін суық сумен шайыңыз.
Жоғарыда айтылғандай, жаңа сығылған шырынды емдік мақсатта пайдалану керек, оны дайындау қиын емес — шырын сыққыш болса жеткілікті.
Бірақ ең жаңа шырынды тек жазғы маусымда алуға болады, сондықтан оны қыста қалай дайындау керектігін білу керек.
Өрік шырынын дайындау
Өрік піскен, таза және тұтас таңдалуы керек, барлық сабақтарды алып тастап, жемістерді жуып, тұқымдарды алып тастау керек. Кейінірек өрік кастрюльге салынып, сумен құйылады (екі кг жеміс — бір стақан су), қайнатылады, 10 минут қайнатылады, дуршлаг немесе електен сүртіледі, қант (сатып алынған шырынның литріне 250 г) ) қосады, тағы 10 минут қайнатады және бірден алдын ала дайындалған және қыздырылған банкаларға құйылады, үстінен бір см.
Банкаларды бірден бітеп тастауға болады — содан кейін олар ұзақ уақыт салқындауы үшін оларды тамаша орау керек, бірақ оларды зарарсыздандыруға болады: литр — 20 минут, 0,5 литр — Он бес минут.
Өрік шырынымен өте дәмді және пайдалы десерттер алынады: мусс, коктейль, балмұздақ; оны басқа — қышқылды — жемістердің, жидектердің, тіпті көкөністердің шырындарымен біріктіруге болады.
Сүт қосылған өрік сусыны ересектерге де, балаларға да ұнайды. Миксерде 40 г ең жаңа өрік шырынын, 100 г сүтті және 10 г жалбыз сиропын араластырып, биік шыны стакандарға құйып, жаңа жалбыз жапырақтарымен безендіру керек. Барлық ингредиенттерді алдын ала салқындату керек.
Өрік шырынын қалай ішуге болады
Өрік шырынын дұрыс ішу керек. Асқазанның шырышты қабығын тітіркендірмеу үшін оны аш қарынға ішудің қажеті жоқ; сіз олармен ет және басқа да сіңуі қиын тағамдарды іше алмайсыз — осыған байланысты ас қорыту бұзылуы мүмкін және ішек жолдарының жұмысы қиын болады. Сақтықпен және бірте-бірте жүрек соғысы баяу адамдар үшін өрік шырынын ішуге болады — егер импульс минутына 50 5-тен аз болса.
Бұл семіздік, дисбактериоз, тітіркенген ішек синдромы, гастрит, қант диабеті, ойық жара ауруы және жүре пайда болған панкреатитпен ауыратындарға да қатысты — бұл жағдайларда шырынды емдік мақсатта қолдануға болады, бірақ тек дәрігердің бақылауымен.
Гатаулина Галина