Желудки в соусе pieczarkowo — виновным

рекомендую это блюдо, очень вкусно

Żołądki  w sosie pieczarkowo - winnym

Желудки в соусе pieczarkowo — виновным

Ингредиенты

  • 0,5 кг желудков куриных, у меня из индейки
  • 0,5 кг шампиньонов
  • 3 большие луковицы
  • 1 морковь
  • 1 петрушка
  • половина маленького корня сельдерея
  • 1 лавровый лист
  • 3 зерна душистого
  • Соль, цветной перец, перец, сладкий молотый перец, гранулированный чеснок
  • 1 столовая ложка кетчупа острого
  • 1 столовая ложка комменты 30%
  • 2 столовые ложки Мартини белый
  • 1 столовая ложка нарезанного укропа

Подготовка

  1. Желудки после тщательного мытья, залить холодной водой, добавить 1 чайную ложку соли и довести до кипения, слить воду и так сделать 3 раза.
  2. Затем после литья последней воды, желудки снова залить холодной водой, добавить морковь, сельдерей, петрушку, лист, зелень, 1 лук, 2 чайные ложки Вегеты, 1 чайную ложку гранулированного чеснока, 0,5 чайной ложки соли и готовить до мягкости желудки, у меня это заняло примерно 1,5 часа.
  3. Затем процедить, морковь, сельдерей и желудки нарезать соломкой.
  4. В кастрюле обжарить до прозрачности 2 луковицы, нарезанные кубиками, с 1 чайной ложкой сахара и 1 чайной ложкой Вегеты, добавить нарезанные шампиньоны и обжарить. Добавить нарезанные желудки и овощи. Перемешать, приправить перцем, сладкой паприкой и на этом этапе блюдо готово, но я в этот раз сделала эксперимент и добавила еще Мартини, кетчуп, smietanę и укроп.
  5. Отдельно отварить молодой картофель al’ Dente, нарезать на четвертинки, заправить и obsmażyć. Я для себя дала картофель из воды.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *