Жареный перец по-сербски в рассоле

Жареная на сербский образом перец

Pieczona papryka po serbsku w zalewie

Жареный перец по-сербски в рассоле

Ингредиенты

  • 2-3 кг красного перца (желательно, потому что зеленый или желтый менее вкусная)
  • 2-3 головки чеснока (русский)
  • 1,5 — 2 стаканами оливкового или подсолнечного масла
  • 1 стакан уксуса спиртового
  • 2 чайные ложки сахара
  • перец и соль по вкусу

Подготовка

  1. Перец лучше всего удлиненной формы, сладкие (пряные для этого не подходят) мальчик на сухой сковороде — вообще-то их взяла на черно со всех сторон.
  2. Загорелые кладет в кастрюлю, чтобы odparowały и остыли. В это время делается рассол из двух частей, масла, уксуса и одной головки (не зубчиков, но именно головки) мелко нарезанного чеснока. Рассол дополняет по вкусу солью, перцем и сахаром. Рассол должен несколько уровней и «перегрызть». Пропорции могут быть иные — все зависит от того, хотим ли мы иметь перец более пряный, или меньше. Хорошо приправить их по своему вкусу и усмотрению. Масло и уксус могут быть подобраны в соответствии со вкусом человека. Я przyrządzam перец более пряный и с большим количеством чеснока.
  3. Перец чистят от кожуры и нарезают на кусочки, отбрасывая плодоножки и семенные гнезда. Их можно консервировать целиком, но лучше в кусочках, потому что удобнее в еде. Нарезанный перец положить в банку и заливать ложкой или двумя рассол. Следующая партия перца и снова заливают. До момента заполнения банки. В рассол можно влить также соус из перца. Готовый маринад оставьте на 2-3 дня. Тогда только можно ее попробовать. Отлично подходит как гарнир для мяса, сыров, или даже дополнение к пиву. Преимуществом является то, что приготовление не требует каких-либо кулинарных талантов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *