Вариация на тему Кальцоне

Идея основана на регулировке на оригинальные кальцоне.

Wariacja na temat Calzone

Вариация на тему Кальцоне

Ингредиенты

  • 2 стакана пшеничной муки
  • 2/3 стакана воды (лучше теплой)
  • 10г дрожжей (в кубиках)
  • чайная ложка сахара
  • половину чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 3 маленькие помидоры
  • половину красного лука
  • красный перец
  • зеленый лук (кто сколько любит)
  • оливки черные (j/)
  • пол банки кукурузы
  • полкило фарша
  • специи (эстрагон, карри, травы прованса, перец острый, перец сладкий, перец, орегано, базилик — все по вкусу)
  • немного оливкового масла
  • несколько зубчиков чеснока или гранулированный чеснок (свежий лучше)
  • 1 белок из яйца
  • несколько ломтиков сыра zółtego

Подготовка

  1. 1. Торт
  2. В вазочки кладем муку, дрожжи, сахар и соль, dolewamy воды и замешиваем тесто. Должен быть последовательным и замесить. И не слишком липким и не слишком сухой. В конце вливаем оливковое масло и вырабатываем еще немного. (как кого-то это перерастает, это тесто можно купить готовое) мне миску посыплем мукой, чтобы нам это все не posklejało, накрываем тканью и отправляем в теплое место.
  3. 2. Фарш
  4. Овощи режем очень мелко и насыпаем в гара. Przyprawiamy их в том, что как раз у нас под рукой. Их НЕЛЬЗЯ солить, потому что, отпустят воду, и он будет ciapa в духовке. Мясо кидаем на сковороду и podsmażamy. Их нужно довольно сильно посолить и добавить немного перца. Как мясо немного остынет, к гара с ним и все тщательно взбить (гар накрываем крышкой и делаем шейкер).
  5. 3. Перенос и жжение
  6. Тесто делим на 5-6 порций и делаем из них круглые лепешки (диаметр примерно 15 — 17 см) в любом случае не могут быть слишком тонкие. Валик и столешница обильно посыплем мукой, потому что иначе нам будет все это клеить, через что можно получить атаки побери. На готовом plackach укладываем сыр (кто сколько любит) и накладываем начинку. Потом укладываем еще немного сыра желтого. Края лепешек аккуратно мы относимся к воде. Теперь нужно хитро завернуть. Края зарабатываем вилкой, чтобы нам это все не rozpieprzyło. Противень смазываем растительным маслом и укладываем готовые «кальцоне». Взбиваем слегка белок с яйца и с помощью кисточки смазываем пирог сверху. Противень загружаем в разогретую духовку. BADUM TSSS!
  7. 15 — 20 мин темп. 140 градусов TERMOOBIEGU. Без termoobiegu, это я не знаю
  8. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *