Вареники на остро

вкусные домашние острые пельмени

Pierogi na ostro

Вареники на остро

Ингредиенты

  • Тесто:
  • 250 г муки + мука для podsypywania
  • 1/2 чайной ложки соли
  • ок. 1 стакан горячей воды
  • Начинка:
  • 150 г колбасы-подляска
  • 150 г копченого бекона
  • 1 большая луковица
  • 5 красных острых перца фаршированные сыра
  • 2 столовые ложки зародышей из редьки
  • 250 г сваренные картофель
  • соль по вкусу
  • 1/5 чайной ложки перца, цветной крупно измельченного
  • Дополнительно :
  • osolona вода для приготовления пельменей

Подготовка

  1. Лук очистить, вымыть и нарезать кубиками. Колбасу и бекон нарезать кубиками, бросить на сковородку и обжарить без жира, потому что wytopi с беконом. Добавить лук и продолжать жарить, пока лук станет мягкий. Половину podsmażonych ингредиенты переложить в миску, а вторую оставить для okraszenia пельменей.
  2. Картофель измельчить и добавить в миску, ростки нашинковать, а перец нарезать кубиками и также добавить в миску. Начинку приправить по вкусу и перемешать. Из фарша сделать шарики ( у меня вышло 16 шт ). Поставить кастрюлю с водой на огонь и довести до кипения, затем посолить и снова довести до кипения. В другую миску насыпьте муку и соль, влить горячую воду и замесить тесто на пельмени.
  3. На stolnicy или столешнице раскатать тесто, вырезать круги ( у меня споры кружку и получилось 16 штук ). Шайбу тесто положить на ладони, в середину положить шарик начинки и аккуратно слепить пельмени. Каждый дим сам укладывать на ткань, а потом закрыть, чтобы вареники не высохли.
  4. В кипящую воду аккуратно класть пельмени ( если у нас есть большой горшок-это раз, если меньше, то партиями ). После установки пельмени в кипяток, аккуратно перемешать. Вареники готовить около 5 минут от всплывания их на поверхность воды. Готовые пельмени выложить на тарелки, okrasić шкварками и можно дополнительно посыпать ростками.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *