Вареная ветчина uwędzona.

Не нужен он,выдающийся по вкусу ветчина.

Parzona szynka uwędzona.

Вареная ветчина uwędzona.

Ингредиенты

  • ветчина сырая,копченая -у меня 1,8 кг
  • 2 большие луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 листочка лаврового листа
  • 8 зерен душистого
  • 15 зерен черного перца

Подготовка

  1. Вскипятить воду с добавлением душистого,лавровых листьев,перца, нарезанных ломтиками луковицы и очищенных зубчиков чеснока. Огонь уменьшить так,чтобы вода не закипела.Положить ветчину копченую, чтобы вся была покрыта водой.Будет заваривать, а не варить, темп. воды должно быть ок.80 градусов. В среднем время приготовления, у меня это 1 час на 1 кг мяса, т. е. в данном случае 1 час и 48 минут. Сразу после выключения газа положить ветчину в очень холодную воду на несколько минут, чтобы ветчина stężała и задержала внутри сочность. Вынуть ее,просушить и в общем, уже можно подавать с хреном,соусом или без каких-либо добавок.Можно подавать и на тепло и на холод.Вкус отличный. Настой из чая ветчины przecedziłam через сито и использовала как базу для żurku.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *