Tymiankowe ньокки в соусе podgrzybkowym с колбасой

Замечательные ньокки, podgrzybki, колбаса и сливочный соус. Подробнее на моем блоге www.obiektywniwkuchni.pl

Tymiankowe gnocchi w sosie podgrzybkowym z kiełbasą

Tymiankowe ньокки в соусе podgrzybkowym с колбасой

Ингредиенты

  • НЬОККИ:
  • 2 крупные картофелины
  • 100 г пшеничной муки
  • 1 яйцо (rozbełtane)
  • 50 г ricotty
  • соль
  • свеже молотый перец
  • веточка тимьяна
  • столовая ложка оливкового масла
  • ложка сливочного масла
  • СОУС ИЗ МОХОВИКОВ:
  • 7-8 моховиков
  • 1 луковица
  • 1 маленькая колбаса брока
  • 100 мл белого вина
  • 250 мл сливок 18%
  • столовая ложка оливкового масла
  • ложка сливочного масла
  • соль
  • перец
  • ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
  • ок. 2 чайные ложки тертого пармезана или grana padano
  • листики с 2 веточек тимьяна
  • свеже молотый перец

Подготовка

  1. 1) Сварите две большие картофелины в мундире до готовности, отстойник и подождите, пока совсем не остыли. Вы также можете использовать картофель, например, с предыдущего дня.
  2. 2) Затем очистите картофель от кожуры и фрея, через praskę или rozgnieć вилкой. Положите в миску вместе с сыром рикотта, листья с веточки тимьяна и просеянную муку. Приправьте солью и перцем, а затем пригласите ямку в середине. Налейте в него rozbełtane яйцо. Всю массу следует вместе перемешать и хорошо вымесить. Если будет слишком влажная – добавить немного муки. Только помните, чтобы не добавлять ее слишком много, тесто на клецки должно быть нежных и упругих, как на пельмени.
  3. 3) По усмотрению тесто – разделите их на 4 равные части, каждую из них сформируйте форму в длинный цилиндр толщиной примерно с большой палец. Теперь достаточно разрезать каждый из них ножом на небольшие прямоугольники. Ньокки можно прижать вилкой, создавая на каждом интересный отпечаток. Благодаря этому соус будет лучше накапливаться на этих итальянских вкусных kopytkach.
  4. 4) В кастрюле довести до кипения слегка osoloną воду с добавлением оливкового масла. На кипящей воды кидаем ньокки. Odcedzaj их сразу после уехать.
  5. 5) В конце жарки. На большой сковороде разогрейте столовую ложку сливочного масла. Обжарить приготовленные ньокки, пока они не станут хрустящими снаружи и кремовые внутри. Эта часть блюда готова.
  6. 6) Для приготовления соуса необходимо нарезать podgrzybki ломтиками, лук мелкими кубиками, а колбасу на тонкие ломтики. На разогретую сковородку нужно бросить сначала сосиски, обжарить их и вынуть. В эту же посуду залить позже и разогреть хорошо. столовую ложку оливкового масла. Добавляем лук, podsmażamy некоторое время, потом батерии podgrzybki и oprószamy их солью. Их следует тушить в ожидании, пока пустят сок.
  7. 7) После ок. 7-8 минут, добавьте вино, добавить столовую ложку сливочного масла и уменьшите. Снимите с горелки, а затем вставить внутрь сливки, энергично помешивая. Затем ставим кастрюлю обратно на горелку и подогревая соус – уменьшаем. В это время соус не загустеет. В конце батерии внутрь поджаренные ранее, сосиски. Теперь стоит попробовать и приправить по вкусу солью и перцем.
  8. 8) Весь соус залить в podsmażonych итальянских kopytek. Смешиваем, выкладываем на тарелку. Каждую порцию przyprószamy свеже молотым перцем, чайной ложкой тертого пармезана и листьями с веточки тимьяна. Готовые, ароматные и аппетитные! После больше вкусных рецептов добро пожаловать на мой блог: www.obiektywniwkuchni.pl

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *