Сливочное grochotto

Горох отварной, как ризотто, поэтому grochotto.

Kremowe grochotto

Сливочное grochotto

Ингредиенты

  • 1/2 репчатого лука
  • масло для жарки
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 чайной ложки карри
  • 1/2 чайной ложки лимонного перца
  • 1 щепотка куркумы
  • 1 стакан крупы гороха
  • ок. 1 литр овощного бульона
  • 1/3 кубика сливочного масла
  • 1/2 расслоения лука

Подготовка

  1. Лук нарезать кубиками, обжарить до прозрачности на масле. К луку добавить измельченный чеснок, карри, перец и куркуму. Некоторое время вместе обжарить. Всыпать горох и жарить 1-2 минуты. Залить 1 стаканом бульона и варить на слабом огне без покрытия до тех пор, пока горох «выпьет» всю жидкость. Добавить ок. полстакана бульона, перемешать и готовить дальше. Действие повторять до тех пор, пока горох будет совсем мягким. Горох, снять с огня. Добавить сливочное масло и медленно перемешать, пока масло не растворится, а соус получит кремовую консистенцию. В конце добавить нарезанный зеленый лук и перемешать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *