Пшеничный хлеб с молоком

Вкусный хлеб!

Chleb pszenny z mlekiem

Пшеничный хлеб с молоком

Ингредиенты

  • 1 стакан закваски ржаного
  • ¾ Стакана молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 5 г свежих дрожжей
  • ¼ Стакана воды
  • 1 столовая ложка соли
  • 3,5 стакана пшеничной муки тип 650
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • На передний план:
  • Молоко
  • 1 яйцо
  • Кунжут и льняное семя

Подготовка

  1. Утром dokarmić закваски 150 г ржаной муки цельнозерновой и 150 г воды (если у вас много закваски, то можно dokarmić меньшим количеством). Перемешайте и оставьте на 8 часов. По истечении этого времени дрожжи растворить с сахаром в летнем молоке. Добавить воду и перемешать. В миске перемешайте муку с солью. Залить цементный раствор и добавить квас.
  2. Замесить гладкое тесто. Добавить растворенные ostudzone масло. Замесить снова. Миску накрыть полотенцем, оставить подниматься. Тесто должно удвоить свой объем.
  3. После этого времени тесто дегазировать, перевести в выложенной бумагой для выпечки формы. Накрыть тканью и дать постоять еще wyrastanie.
  4. Молоко быть пуха с яйцом, смазать вырос хлеб с помощью кисточки. Посыпать siemieniem и кунжута.
  5. Поставить в духовку нагретого до 230 градусов. Выпекать около 15 минут. потом температуру уменьшить до 190 градусов и выпекать 25-30 минут. Если верх будет слишком быстро rumienił можно отключить верхний нагреватель и печь только на нижней или накрыть хлеб фольгой. Wystudzić на решетке. Нарезать после полного остывания.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *