Мусс из белого шоколада с карамелью

Нежный мусс со вкусом белого шоколада с карамелью.

Mus z białej czekolady z karmelem

Мусс из белого шоколада с карамелью

Ингредиенты

  • 1 плитка белого шоколада
  • 200 г взбитых сливок
  • 1 желток
  • 1/2 стакана сахара
  • масло для смазки

Подготовка

  1. Шоколад поломать на мелкие кусочки и переложить в миску. Миску с шоколадом поставить в кастрюлю с водой. Все аккуратно нагреть (не кипятить) до тех пор, пока шоколад не растворится. В расплавленную, слегка охлажденного шоколада, добавьте желток и аккуратно перемешайте. Если бы в этот момент шоколад нам zważyła, достаточно добавить к ней немного воды и еще раз растопить на водяной бане, все время аккуратно помешивая. Сливки перелить в кастрюлю (желательно, чтобы она была холодная, прямо из холодильника) и взбить жестко. Для шоколада с желтком добавить взбитыми сливки и тщательно перемешать. Шоколадный мусс выложить в pucharków и поставить в холодильник для охлаждения. В это время приготовьте карамель. На сухую, разогретую сковородку рассыпать сахар. Нагревать до тех пор, пока сахар не растворится и не начнет менять цвет на золотой. Большую блесну смазать сливочным маслом, вылить на нее прожилками карамели. Отложите в сторону, чтобы карамель оборвался. Как будет уже холодный и жесткий, поломать его на мелкие кусочки. Мусс вынуть из холодильника. Сверху положить кусочки карамели.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *