Куриная печень рулет с кашей кус-кус и клюквой

Рулет из куриной грудки странного кашей кус-кус с клюквой, петрушкой и хреном.

Drobiowa rolada z kaszą kuskus i żurawiną

Куриная печень рулет с кашей кус-кус и клюквой

Ингредиенты

  • 2 двойные куриные грудки
  • 10 г сушеной клюквы
  • 1 горсть свежей петрушки
  • 1/2 репчатого лука
  • 2 с горкой чайные ложки тертого хрена
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • 1 небольшое яйцо
  • 1/4 чашки рапсового масла
  • 4 маленьких зубчика чеснока
  • 3 с горкой чайные ложки приправы для мяса
  • 1/3 стакана крупы кус-кус

Подготовка

  1. Крупу кус-кус залить кипящей водой (так, чтобы вода достигала ок. 0,5 см выше крупы), поставить napęcznienia. Клюкву крупно нарезать. Добавить к ней нарезанный кубиками лук и мелко нарезанную петрушку. Всыпать крупу кускус, перемешать. Добавить немного соли, перца и хрена. Перемешать, вбить яйцо. Начинку тщательно перемешать. Каждую грудку курицы надрезать так, чтобы образовались 4 большие куски. Расположить их рядом друг с другом таким образом, чтобы слегка друг на друга посещали. Мясо посыпать солью и перцем. На середину выложить начинку, слегка прижать. Свернуть в тесное roladę, крепко привязать нитью. В масло добавить выдавленный чеснок и приправы к мясу, тщательно перемешать. Roladę переложить в пакеты для выпечки, вылить подготовленную смесь, натереть ею мясо. Пакетик с roladą закрыть, уложить в форму для запекания. Выпекать при 180 градусах в течение прибл. 60 минут. 20 минут до конца выпечки пакетик разрезать и подвернуть ее края, чтобы мясо zrumieniło. Готовую roladę отложить на несколько минут, а затем размотать нити, а roladę нарезать ломтиками. Подавать горячей или холодной.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *