Кетчуп pomidorowo-сливы

Рецепт попался мне на глаза в блоге, Пора что-то съесть. Вышел очень хороший, сильно пряный.

Ketchup pomidorowo-śliwkowy

Кетчуп pomidorowo-сливы

Ингредиенты

  • 2 кг продолговатых помидоров
  • 1 кг спелых сладких слив
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла EV
  • 2 лавровых листа
  • 1/2 чайной ложки черного перца в зернах
  • 1/2 чайной ложки душистого в зернах
  • 1/2 чайной ложки кориандра в зернах
  • 1/2 чайной ложки горчицы в зернах
  • 2 палочки корицы
  • пару веточек тимьяна
  • 2 веточки розмарина
  • 5 листьев шалфея
  • 30 мл красного винного уксуса
  • 5 столовых ложек сахара
  • соль

Подготовка

  1. Измельченный чеснок и зелень, аккуратно podsmażamy на разогретой оливковом масле.
  2. Помидоры режем на кусочки, удаляя розетки. Сливы drylujemy и режем на четвертинки.
  3. Все ингредиенты для соуса кладем в кастрюлю и варим без прикрытия на слабом огне, следя за тем, чтобы он не лопнул. Варим до тех пор, пока сливы и помидоры распадаются.
  4. Затем наименее приятная действие, то есть соус протираем через сито, вливаем обратно в кастрюлю и odparowujemy, до получения porządanej плотности.
  5. Кетчуп переводим в wyparzonych банок и pasteryzujemy около 15 минут.
  6. Банки studzimy вверх ногами, прикрытые тканью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *