Хлеб с siemieniem льняным и подсолнухом

Вкусный хлеб!

Chleb z siemieniem lnianym i słonecznikiem

Хлеб с siemieniem льняным и подсолнухом

Ингредиенты

  • Закваска:
  • 3 столовые ложки закваски
  • 90 г воды
  • 75 г пшеничной муки тип 650
  • Namaczanka:
  • 35 г льняное семя
  • 100 г воды
  • Остальные ингредиенты:
  • 60 г семян подсолнечника
  • 40 г льняного семени
  • 400 г пшеничной муки тип 650
  • 40 г ржаной муки тип 720
  • 170 г воды
  • 15 г морской соли

Подготовка

  1. В первый день утром dokarmić закваска. Вечером отрегулировать закваска: смешать 3 столовые ложки закваски с 90 г воды и 75 г муки. Накрыть. В другой миске, залить льняное семя водой. Накрыть. Обе миски и оставьте на всю ночь (макс 16 ч).
  2. На второй день утром uprażyć подсолнечника 60 г и 40 г льняного семени на сухой сковороде. Остудить.
  3. В миску всыпать обе муки, соль, uprażone зерна, добавить воду, namaczankę и закваска. Перемешать и замесить тесто (можно использовать миксер или машины для хлеба). Месить несколько минут. накрыть крышкой и оставить на 2,5 ч подниматься.
  4. По истечении этого времени тесто еще раз вымесить, сформировать и положить в keksówki (длиной 30 см). Накрыть тканью и оставить на 2,5 ч.
  5. По истечении этого времени поставить в духовку нагретого до 220 градусов и выпекать 45 минут

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *