Хлеб пшенно-orkiszowy из цельного зерна на закваске

Аппетитный хлеб!

Chleb pszenno-orkiszowy z ziarnami na zakwasie

Хлеб пшенно-orkiszowy из цельного зерна на закваске

Ингредиенты

  • ЗАКВАСКА:
  • 2 столовые ложки закваски ржаного
  • 150 г воды
  • 120 г пшеничной муки тип 650
  • ТЕСТО:
  • Закваска
  • 0,5 ч. ложки сухих дрожжей
  • 300 г воды
  • 1 столовую ложку акациевого меда
  • 300 г муки цельнозерновой orkiszowej
  • 100 г пшеничной муки тип 650
  • 2 плоские чайные ложки соли
  • 3 столовые ложки подсолнечника
  • 3 столовые ложки овсяных хлопьев
  • 2 столовые ложки кунжута
  • 2 столовые ложки льняного семени
  • ВЕРХ:
  • 1 столовая ложка семян подсолнечника
  • 1 столовая ложка овсяных хлопьев
  • 0,5 ст. кунжута
  • 0,5 столовые ложки льняного семени

Подготовка

  1. Рецепт хлеб поставляется из блога Трюфелей, даю с моими изменениями.
  2. Утром первого дня dokarmić закваски и оставить до вечера в теплом месте. На вечер в миске смешать свекольный, 120 г муки и 150 г воды. накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте.
  3. Утром второго дня замесить тесто на хлеб. Закваска, смешать с дрожжами, водой и медом. Муку смешать с солью. Бросить все в емкость от машины для хлеба. Можно замесить тесто вручную.
  4. В миске смешать: подсолнечник, кунжут, семя и овсяные хлопья. Добавить в контейнер, установите программу ‘торт’.
  5. Когда возникнет однородное тесто, вынуть их и переложить в wyścielonej бумагой для выпечки прессформы. Посыпать смесью зерен и овсяных хлопьев, накрыть салфеткой и оставить подниматься. Когда хлеб вырастет следует опрыскивать поверхность водой, чтобы зерна не они сгорели. Поставить в духовку нагретого до 210 градусов на 15 минут. затем уменьшить температуру до 190 и выпекать 45 минут. Wystudzić, на бумаге.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *