Czebureki ( Чебуреки ) по Aleex

Вкусное блюдо русские

Czebureki ( Чебуреки ) wg Aleex

Czebureki ( Чебуреки ) по Aleex

Ингредиенты

  • Тесто:
  • • 1 стакан воды
  • • ½ Чайной ложки соли
  • • ½ Чайной ложки сахара
  • • 1 столовая ложка масла
  • • 1 столовая ложка спирта (или уксуса)
  • • 1 желток
  • • 2 ½ стакана муки
  • • 1/3 – ½ стакана горячей воды – в случае необходимости
  • Начинка:
  • • 50 гр рубленого мяса
  • • 1 луковица
  • • зелень петрушки
  • • соль и перец – по вкусу
  • • 1/3 – ½ стакана холодной воды
  • • можно добавить любимые приправы
  • Дополнительно:
  • • 1 белок для смазывания краев теста
  • • масло для жарки в фритюре

Подготовка

  1. 1. 1 стакан воды вскипятить с солью, сахаром и маслом, снять с горелки и всыпать одним махом 1 стакан муки. Все тщательно перемешать и przestudzić, не должен быть совсем холодный.
  2. 2. Муку высыпать на тесто борту, выложить на нее сваренный, слегка przestudzoną массу и начать zagniatać тесто. В тесто добавить столовую ложку спирта или уксуса (не обязательно от него отказываться, препятствует поглощению жира, тесто во время жарки), вбить желток и тщательно замесить на stolnicy. Тесто должно быть эластичным, мягким и отставать от рук. Если окажется, что муки слишком много, добавлять порциями горячей воды, чтобы все красиво zagniotło.
  3. 3. Замесить тесто, завернуть в пленку и положить на 20 минут в холодильник, чтобы отдохнуло.
  4. 4. В это время подготовить начинку: сырое, измельченное мясо перемешать с водой и специями и луком нарезанный drobniutką когти и клыки.
  5. 5. Тесто раскатать тонко (как на пельмени) и вырезать круг, например, от тарелочки deserowego.
  6. 6. Нанести обрушивая столовую ложку начинки, край теста смазать белком, сложить пополам и тщательно слепить, можно сделать декоративный узор.
  7. 7. Обжарить с обеих сторон на разогретом масле, в сковороде с толстым дном. Если мы не знаем, что масло достаточно прогреется, следует бросить на сковородку кусочек торта. Если сразу всплывет и начнет жарить, жир имеет нужную температуру.
  8. 8. Подавать с чесночным соусом или кетчупом. Они вкусные.
  9. Полный фоторепортаж на блоге: http://kuchniaaleex.blogspot.com/2013/08/czebureki-wg-aleex.html
  10. Приятного аппетита.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *